Categorii
Despre bucate

Dulceata de soc si mure

Timp de preparare:
3 ore si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 kg bobite de soc
1 kg mure
750 g zahar

Mod de preparare:

Se poate face numai din soc sau din mure. Dar combinata este mai buna.
Ciorchinii de soc, bine copt, se pun in apa rece, se spala si se aleg cu grija bobitele. Asta dureaza cel mai mult. Se pun apoi intr-o cratita, impreuna cu murele si zaharul si se lasa putin pana se dizolva.
Se pun apoi la fiert, la foc mic, sa fiarba incet, mestecand din cand in cand cu o lingura de lemn. Este mai bine sa puneti sub cratita o tabla mai groasa sau o placa de fonta, ca sa nu se prinda dulceata.
Se fierbe la foc foarte mic vreo ora, pana se leaga dulceata. Gustati si, daca simtiti nevoia, puteti pune zeama de la o lamaie sau putina sare de lamaie si mai lasati la fiert 4-5 minute. Pregatiti borcanele, curate si uscate, asezate intr-o cratita mai mare, cu un stergar de bucatarie sub borcane si cu cativa cm de apa. Puneti cratita cu borcane la foc mic, pana se infierbanta, apoi umpleti-le cu dulceata clocotita aproape pana sus. Strangeti bine caapacele si puneti borcanele la cuib de perne, la sterilizat, pana a doua zi.
Dupa ce s-au racit, le puteti pune in camara. E mai bine sa scrieti pe etichete ce contin si mai ales anul, ca se strang de nu mai stii ce e acolo.

 

Articol de

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s