Categorii
De meditat ... Evenimente crestine Leadership Resurse Romanesti

Scrisoare publica anti pornografie

Ceva de genul acesta ar fi trebuit si bisericile Evanghelice sa organizeze

Atasez aici continutul ei

SCRISOARE DESCHISĂ PRIVIND MATERIALELE IMORALE/PORNOGRAFICE ÎN COTIDIENELE DIN ROMÂNIA

 

13.02.13

Stimată redacţie,

Alianţa Familiilor din România (AFR) reprezintă şi pledează în societatea românească pentru valorile şi interesele a peste 650.000 de cetăţeni adulţi, care, în majoritate sunt şi părinţi. Coaliţia pentru Moralitate în Media este reprezentată de cetăţeni din diferite părţi ale ţării, majoritatea părinţi, care doresc un mediu sănătos pentru creşterea copiilor lor, şi a fost înfiinţată cu scopul de a responsabiliza mass-media asupra efectelor şi influenţei pe care aceasta le are asupra dezvoltării comportamentale a indivizilor şi în mod special a tinerilor şi a copiilor. AFR şi Coaliţia pentru Moralitate în Media vă remit această scrisoare în legătură cu materialele difuzate în cotidianul pe care îl reprezentaţi.

IMPORTANŢA MASS-MEDIEI ÎN FORMAREA NOII GENERAŢII

Au fost enunţate multiple teorii privind influenţa pe care mass-media o are asupra comportamentului, modelând personalitatea umană sub aspect cognitiv, afectiv şi comportamental. Ca părinţi care susţin valorile moralei creştine, dorim să tragem un semnal de alarmă asupra materialelor imorale difuzate în presă, care pot avea un efect devastator asupra formării noii generaţii, şi să oprim publicarea lor în cotidiene. O societate care îşi pierde valorile se îndreaptă cu paşi siguri către colaps.

Adăugăm şi faptul că în alte state europene este ceva neobişnuit ca în cotidiene să existe materiale pornografice, acestea din urmă fiind distribuite doar persoanelor adulte. Vom face tot posibilul ca acest lucru să se întâmple şi în România şi legea nr. 196/2003 privind prevenirea şi combaterea pornografiei să fie respectată şi de cotidiene, care nu au dreptul să publice imagini cu caracter obscen.

EFECTUL MATERIALELOR ŞI IMAGINILOR PORNOGRAFICE ASUPRA DEZVOLTĂRII PSIHICE A COPIILOR ŞI A TINERILOR

Traversăm o perioadă dificilă, şi nu neapărat din punct de vedere financiar sau economic. Suntem martori la o creştere a violenţei şi a dependenţei sexuale fără precedent în ţara noastră. Dependenţa de pornografie este cea mai răspândită şi are efecte inimaginabile asupra psihicului tinerilor. Creierul nostru funcţionează pe bază de asociere şi fiecare imagine pe care o vedem creează un model, astfel că prin repetarea unor imagini similare se creează un mecanism în creier care este foarte greu de controlat. De exemplu, o persoană care este expusă în mod regulat unor imagini care prezintă femei îmbrăcate foarte sumar sau dezbrăcate începe să desconsidere femeile şi să le asocieze cu obiecte care nu prezintă sentimente sau valoare. Dacă persoana în cauză este de gen feminin, atunci ea va începe să se perceapă pe sine însăşi ca un obiect al cărui singur scop este să fie cât mai provocator pentru sexul opus. Creierul interacţionează într-un anumit fel când este vorba despre o persoană şi într-un alt fel când este vorba despre un obiect. Cât timp o persoană este percepută ca un obiect, ea devine o potenţială victimă a abuzului din partea celui care are o astfel de percepţie. Dumneavoastră, prin imaginile pe care le publicaţi, contribuiţi în mod indirect la creşterea violenţei şi abuzurilor verbale şi fizice.

Această intoxicaţie a creierului cu materiale pornografice produce depresie, hiperactivitate şi performanţe şcolare slabe la copii şi tineri, împiedicându-i să dezvolte relaţii sănătoase şi armonioase şi făcându-i incapabili să formeze mai târziu o familie sănătoasă. Aceste lucruri afectează familia şi societatea pe termen lung, într-o manieră profundă.

O NOTĂ DIN PARTEA UNUI SIMPATIZANT AFR CARE REFLECTĂ UN INCIDENT RECENT

Aportul dumneavoastră nu este deloc neimportant, chiar dacă suntem bombardaţi cu pornografie din toate părţile, iar înlăturarea imaginilor imorale din cotidiene nu ar avea o influenţă prea mare. Chiar dacă pornografia va continua să fie difuzată, nu dorim să-i expunem pe copiii noştri la astfel de imagini atunci când călătorim prin oraş, deoarece cotidienele sunt achiziţionate în număr mare şi citite de cele mai multe ori în mijloacele de transport în comun. În sprijinul celor spuse mai sus vine şi această întâmplare recentă a unui simpatizant AFR. “Într-una din zile, mergând cu metroul dimineaţa, am văzut în faţa mea, pe scaun o doamnă care citea un cotidian, având alături fetiţa ei de 7-8 ani. Citea un articol şi pe cealaltă pagină era o imagine cu un cuplu complet dezbrăcat într-o poziţie sexuală denigrantă. Fetiţa se uita consternată la imagine, încercând să înţeleagă ce se petrece în acea ilustraţie. Văzând nepăsarea totală a mamei faţă de imaginile pe care le urmăreşte fiica ei, am îndrăznit să-i spun şi s-o atenţionez la ceea ce o expune pe fetiţă, dar aceasta mi-a răspuns cu nepăsare, că oricum sunt expuşi copiii la tot felul de imagini, aşa că ce mai contează… I-am răspuns că măcar noi, ca părinţi, ar trebui să-i ferim şi să ne pese de ei, iar ea a întors atunci pagina unde era, de asemenea, o altă imagine pornografică.” E o realitate crudă şi nu toţi oamenii sunt conştienţi de pericolele care îi pândesc şi apoi, peste ani, nu înţeleg comportamentul ciudat al copiilor lor. Copii care au fost victime ale nepăsării.

Faptul că mass-media consideră că rolul ei nu este acela de a educa , ci doar de a face divertisment nu este o scuză pentru editori de a se coborî mereu şi mereu la nivelul celor mai de jos din rândul publicului. Nu acesta ar trebui să fie rolul principal al mass-mediei, de a “uniformiza” toţi indivizii după pătura socială de cea mai joasă speţă şi de a scoate profit cu orice preţ, chiar cu acela al pierderii demnităţii umane.

Avem dreptul să circulăm pe stradă sau în mijloace de transport fără să fim agresaţi din toate părţile de imagini obscene, care sunt o ofensă la adresa demnităţii persoanei, a pudorii şi a moralităţii. Pornografia dezumanizează. De aceea vă rugăm să opriţi publicarea imaginilor imorale sau pornografice în cotidianul dvs.

Acestea fiind spuse, Coaliţia pentru Moralitate în Media va urmări ca legea să fie respectată, prin monitorizarea atentă a tuturor cotidienelor şi publicaţiilor a căror destinaţie unică nu este reprezentată, în mod specific, de către adulţi (aşa cum este specificat în Legea 196/2003).

În speranţa că punctele enunţate în această Scrisoare Deschisă vor fi luate în considerare, aşteptăm răspunsul dumneavoastră, pentru a nu continua demersul în justiţie.

 

Cu stimă,

Coaliţia pentru Moralitate în Media

Alianţa Familiilor din România

 

Categorii
De meditat ... Marturii Resurse

Cateva documentare de la Alfa & Omega TV cu marturia Silviei Tărniceru

 

 

 

 

Categorii
Marturii

Dincolo de bariere 8.8 – Rodica Filip

Rodica Filip este autoarea cartii „Iubeste-L pe Dumnezeu din toata inima”

mai multe resurse crestine gasiti pe site-ul http://alfaomega.tv/

Categorii
Despre bucate Resurse

Hummus delicios

voi va mai amintiti cand a aparut ‘ideea’ asta de hummus la noi? Io nu, dar am niste ani de cand tot ma impart intre fasole si chestia asta misto de vorbim noi acuma. La pariu ca multi au auzit in treacat de hummus si s-au oprit aici ? :), iar multe dintre noi am servit “delicatesa” cu si mai multa placere cand ne-am gandit la kg in plus sau cand ne-am pregatit de spovedanie? One of my lovely friend l-a pierdut joia trecuta.

So, chiar daca nu toti savureaza fasolea batuta si/sau hummusul cu aceeasi incantare ca mine, totusi un el/ea papa hummus… asa dara, e nevoie sa vorbim de papica asta tocmai buna de uns pe-o bucata de painica, dup’ o bere bruna.

Si intru direct in subiect. E clar, sau daca nu luati aminte, ca in compozitia hummusului se regaseste tahini.. asa ca vorbim si de el aici. Notati asa:  Intai de toate asigurati-va ca aveti in casa naut si putin susan. Mai bine zis 100 grame seminte de susan, pe care le intindeti asa firave si delicate intr-un wok putin incins.. Invartiti mereu cu lingura de lemn, da des de tot.. cat sa devina semintele astea lucioase, nicidecum rumenite avand grija sa nu ajungeti sa simtiti ca ard in flacari, ca v-ati lins pe botic de tahini, ca devine amarui si hummusul la fel. So, beware!

Dupa ce le-ati incins si le-ati lasat la racit, le varsati intr-un mixer, picurati acolo 2-3 linguri cu ulei de susan sau orice ulei vegetal (eu il prefer pe cel de susan), depinde cat de consistenta doriti sa fie pasta (eu il prefer cu 3 linguri cu ulei) si-i dati drumul la buton – la puterea mare!!

Asa in reprize sa n-o ia mixerul razna. Al meu e inca functional si destul de puternic si-l tine coarda.. In cateva secunde s-a facut o minunatie de pasta, de una mie ori mai buna decat cea din comert.

Puteti sa faceti tahini din oricata cantitate de susan va doriti. Eu atat fac de fiecare data (desi il puteti tine la frigider chiar si 3 saptamani) si-l folosesc pe tot odata innecat in naut! Am terminat cu tahini, acu incepe etapa 2, care de fapt incepe c-o seara-n urma, cand puneti voi la inmuiat 300 grame naut.

Dupa ce-si face somnul de frumusete in multa apa, pana i se increteste coaja pa el, il puneti la fiert in multa apa, un praf de sare si-l lasaaaati sa fiarba pana fierbe. Punct! Hmmm rusine-mi e, da  recunosc ca am o frica de oala aia minune nevoie mare! Nu ma apropii de ea, nici daca ma plateste cineva in porc si galbeni ! Deci, daca aveti asa ceva.. in cateva minute e gata.. Daca nu, il lasati si voi, ca mine, vreo ora – 1 ora jumate asa – la fiert. Puteti folosi naut deja fiert din conserva, dar hai mah ca nu-i greu deloc s-o luati de la zero, zau asa!

Ingredientele astea au mai ramas de enumerat si-i aproape gata. Ideea e ca bunatatea asta de hummus face casa buna si cu usturoiul si cu ceapa.. depinde de voi cu ce-l blagosloviti! La mine.. usturoi sa fie nene! Daca tot il mananc singura, macar sa ma ‘razbun’ cat pot de „dulce”.

So, dupa ce a fiert, il luati cu o paleta, scurs de apa si-i aratati drumul spre mixer / blender. Picurati acolo zeama de la o jumatate lamaie (la urma pulsati cu cealalta jumatate daca va doriti), 5 catei de usturoi (fiecare e liber sa puna cat il tin puterile, sau sa-l inlocuiasca cu ceapa), 5 linguri cu ulei de masline, 2 ardeiuti din astia mici si iuti 😉 curatati de samburi – sunt o nebunie parol ca da, toata pasta de tahini de mai sus, sare si piper dupa gust, si un praf de cilli dulce – puteti folosi boia iute/dulce sau si mai bine, va faceti de cap ca mine si-o sa dati peste un gust teribil, da teribil de bun !! Stati asa.. sper ca n-ati aruncat apa in care a fiert nautul, da?? Pulsati cu zama d’aia – cam 50 ml  (sau apa calduta) si dati-i drumul la mixer sa-si faca treaba!;) Daca mai e nevoie de apa (si sigur e), picurati asa putin cate putin… pana obtineti consistenta perfecta pentru voi ! Fiecare e liber sa faca ce-o vrea!! Dupa cum fiecare se inconjoara de sine insusi ! Nu-i asa?

E absolut delicios si fara pacate! Parol ca da!

Gasiti si alte retete delicioase pe blogul Antoninei Sociu – Dulcegarii culinare. 

SURSA Gustos

Categorii
Despre bucate Resurse

Retete de Post cu vinete

Alte legume excelente in timpul Postului sunt vinetele. Pot fi gatite in multe moduri si combinatii si dau o aroma speciala fiecarui tip de mancare. Si sa nu uitam ca vinetele sunt si foarte bune pentru sanatate.

Pe langa 93% apa, vinetele mai contin si alte substante foarte hranitoare, precum ar fi potasiu, magneziu, calciu, vitamina A si C. Astfel, din ce in ce mai multi specialisti in medicina naturista recomanda vinetele ca un adevarat “aliment-minune”. De asemenea, vinetele sunt folosite si in curele de slabire, intrucat contin multa apa si fibre, dar au un numar redus de calorii (aproximativ 20 de calorii per 100 grame).

Iata si cateva retete cu vinete:

Musaca de post cu vinete

Ingrediente:
3 vinete potrivite, 1 pachet soia granulata, 5-6 rosii sau o pasta de tomate, 3-4 cepe potrivite, 1 cutie ciuperci, 1 ardei, ulei de masline, 1 condiment pentru „carne tocata”, cimbru, sare

Mod de preparare:
Vinetele se curata de coaja partial, lasand si cateva linii de coaja. Se indeparteaza codita. Se taie rondele de aproximativ 1-2cm. Se pun intr un vas si se sareaza. Se lasa astfel 1/2 de ora, pentru ca sa se inmoaie.
Intre timp pregatim umplutura: soia granulata se pune la fiert conform indicatiilor, in apa cu sare. Apoi cand s-a fiert se pune la scurs, presand cu spatula.
Ceapa se taie cubulete si se pune la calit intr un vas cu ulei incins (cantitatea de ulei trebuie apreciata in asa fel incat umplutura sa nu aiba exces de ulei). Cand ceapa e aproape patrunsa se adauga peste in vas soia bine stoarsa si condimentul pentru „carne tocata” (sau „chiftele”). Se mai lasa maximum 5 minute si umplutura este gata.
In acest timp, vinetele s-au inmuiat si pot fi stoarse. Dupa ce le am stors le vom pune la fiert intr un vas, pentru cateva minute pana devin partial patrunse (nu trebuie lasate sa se inmoaie).
Urmeaza asamblarea musacalei: intr-un vas termorezistent uns foarte putin cu ulei de masline se aseaza urmatoarele straturi: vinete, apoi umplutura, rosii (taiate felii subtiri) sau pasta de tomate, vinete, iarasi umplutura, ciupercile, si ciclul se poate relua in functie de cantitatea avuta la dispozitie. Deasupra trebuie sa ramana vinetele peste care se va adauga cateva rondele de ardei si pasta de tomate (sau rosii feliate) peste care presaram putin cimbru.
Preparatul se da la cuptorul incalzit in prealabil timp de aproximativ 30 min.

Salata de vinete de post

Ingrediente:
cateva vinete potrivit de mari, 200 ml ulei, o ceapa, sare

Mod de preparare:
Vinetele se spala si se usuca bine. Apoi, se aseaza pe plita incinsa si se coc bine pe toate partile, aproximativ jumatate de ora. Cand s-a innegrit coaja, se iau de pe foc si se lasa la racit. Apoi, se indeparteaza coaja, se taie pe lung si se rad cu un cutit, usor. Se preseaza bine continutul, pentru a se elimina sucurile acide. Apoi, se toaca bine cu un tocator sau un cutit, pana cand se fac ca o pasta. Apoi, se pun intr-un vas, se adauga sare si se freaca cu ulei, incet. La sfarsit, se adauga ceapa taiata marunt sau data pe razatoare si se pune la rece.

Paste cu vinete si ciuperci 

Ingrediente:
paste, o ciuperca mare sau 4-5 mai mici, jumatate de vanata, o rosie, cateva masline, sare, o lingura de ulei de masline.

Mod de preparare
Se taie vanata felii si se pune pe gratar, alaturi de ciuperci. Dupa ce se inmoaie, se taie fasii. Pastele se fierb, se pune peste ele uleiul si sarea si se amesteca. Se adauga feliutele de masline, bucatelele de vinete si ciuperci si pasta de rosii (rosia se taie cubulete si se paseaza bine).

 

SURSA Gustos

Categorii
Despre bucate

Conopida – un buchet de sanatate in post

Originea conopidei se pierde in timp dar se pare ca aceasta provine din Cipru, unde a fost numita la inceput „varza de Cipru” si apare in texte vechi de peste 2.500 de ani. Este cunoscuta de 2.500 ani. Redescoperita in secolul VI e.n. de catre calugarii care au calatorit pana in Asia Mica, conopida a fost adusa in Europa unde a fost foarte bine primita, in special in bucataria italiana. In restul Europei, conopida devine populara abia in secolul al XVI-lea.

Cultivata cu precadere in Asia (China si India fiind cei mai mari exportatori de conopida), conopida este si acum foarte des folosita in bucataria italiana si franceza. Totusi, bucataria autohtona abunda si ea de retete cu conopida, de la conopida murata sau conopida pane, pana la placinta cu conopida.

Partea comestibila a acestei legume o reprezinta mugurii de flori care sunt dispusi sub forma de buchetele alb-galbui. Conopida are un miros placut, nu foarte puternic dar proaspat, este crocanta si are un gust usor dulce. Cand o alegeti in piata, trebuie sa aveti grija la culoare si consistenta, conopida trebuie sa aiba o culoare alb-galbuie, fara pete, sa fie ferma si sa aiba florile compacte.

Conopida este recunoscuta ca fiind un antioxidant foarte bun si este recomandata in prevenirea cancerului prin cantitatea mare de indol-3-carinol (13 C). Cercetarile recente (in Europa si SUA) pun conopida in topul legumelor anticancerigene, alaturi de broccoli. Oamenii de stiinta au mai descoperit ca aceasta leguma contine si sulforafan, care este foarte bun in combaterea cancerului de plamani si prostata. Conopida este buna si in combaterea artritei reumatoide dar, prin concentratia mare de biotina (vitamina solubila), este eficienta si in combaterea matretii.

Conopida este ideala in curele de detoxifiere a organismului, fiind bogata in enzime specifice. Acestea, impreuna cu vitaminele si mineralele continute, ofera acestei legume propietatile anti-cancerigene. Avand putine calorii (21 kcal/100 g), conopida contine magneziu, calciu, mangan, potasiu, fluor, caroten, cupru, zinc si vitaminele B1, B2, B6, C si K.

Conopida poate fi mancata cruda sau se poate gati foarte usor. Se fierbe putin pentru a-i mentine consistenta si pentru a nu-si pierde gustul aromat si vitaminele. Inainte de pregatire, trebuie indepartate frunzele verzi si cotorul scurtat pana la partea unde nu mai este atos. Se poate fierbe inflorescenta intreaga timp de 20 de minute in apa cu putina sare sau se poate rupe in buchetele si se poate pregati in acelasi mod, dar reducand timpul de preparare la 10 – 15 minute. Pentru a isi pastra culoarea, se poate adauga putina zeama de lamaie. Pentru a fi crocanta, conopida trebuie trecuta printr-un jet de apa rece imediat dupa fierbere.

Iata cateva retete ideale (doua retete de post si una normala) pentru a le pregati in aceasta perioada a anului cand conopida este foarte intalnita in piete:

 

Buchetele de conopida cu usturoi si sos de marar: (o reteta de Doina Varga)

 

Timp de preparare:

40 minute (complexitate redusa)

 

Ingrediente:

1 conopida de aproximativ 1 kg;

1 capatana usturoi;

150 ml ulei pentru prajit, de preferinta ulei de palmier;

3 – 4 linguri ulei pentru sosul de usturoi;

1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu;

1 lingura otet (zeama de lamaie);

1 lingurita marar sau patrunjel tocat;

sare, piper alb.

Pentru sos de marar (optional):

1 legatura de marar;

2-3 linguri faina;

50 ml ulei (50 g unt);

1 cub concentrat legume;

250 ml supa de legume fierbinte.

 

Mod de preparare:

Spalati bine conopida si rupeti-o in buchetele nu prea mari. Pe cele mai mari le taiati in 2-3 fasii pe lungime.

Intr-o tigaie cu ulei incins puneti conopia la prajit, la foc mic, fara capac. Se intorc buchetelele pe toate partile pana devin aurii si se inmoaie, avand grija sa nu le rupeti. Scoateti conopida pe hartie absorbanta si dati-i un praf de sare.

Preparati un mujdei din usturoiul curatat si bine zdrobit peste care puteti bicarbonatul si stingeti cu otet (zeama de lamaie), adaugati putina sare, piper alb si frecati cu un tel mic in forma de para cu ulei si la urma adaugati smantana sau iaurtul.

Dregeti gustul sa fie acrisor si aromat, adaugati verdeata tocata si asezati pe un platou conopida, iar langa ea sosul de mujdei. Decorati cu frunzulite de marar sau patrunjel, bucatele de ardei gras, rosu, cateva bastonase subtiri de cascaval etc.

Daca nu faceti mujdei, puteti zdrobi usturoiul direct peste conopida de pe platou si presarati putina verdeata tocata. Se poate completa cu cativa cartofi noi, fierti in coaja si curatati.

Puteti servi legumele si cu sos de marar, preparat astfel: puneti faina si uleiul intr-o craticioara, amestecati cu un tel mic in forma de para, puneti craticioara pe ochiul mic la foc mic si adaugati imediat supa de  fierbine in care ati dizolvat cubul concentrat. Amestecati pana se ingroasa (2-3 clocote) si la urma adaugati mararul tocat.

 

Salata de conopida

 

Timp de preparare:

30 min (complexitate redusa)

 

Ingrediente:

1 conopida de marime medie,

2 – 3 linguri de maioneza de post,

2 – 3 catei de usturoi pisat,

patrunjel fin tocat,

sare si piper dupa gust.

 

Mod de preparare:

Se spala bine conopida, se pune la fiert in apa cu sare. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Intre timp sa piseaza usturoiul si se amesteca cu maioneza. Cand este fiarta conopida, se taie marunt, se adauga maioneza cu usturoiul pisat, si se potriveste de sare si piper. Se adauga apoi patrunjelul tocat.

 

Conopida cu ciuperci la cuptor:

 

Timp de preparare:

35-40 minute (complexitate medie)

 

Ingrediente:

1 conopida mijlocie ca marime,

½ kg ciuperci proaspete,

75 ml lapte,

160 gr. unt,

2 catei de usturoi,

1 lingura de faina,

2 oua,

smantana,

pesmet,

cascaval.

 

Mod de preparare:

Se desface conopida in buchetele si se fierbe 5 minute in apa cu sare. Se scoate conopida din apa, se asaza in tava sau intr-un vas de sticla termorezistent, se curata ciupercile proaspete de coaja si se taie felii, se asaza peste conopida si se presara sare. Din lapte, unt si faina se face un sos. Cand se ingrosa sosul, se piseaza usturoiul, se adauga galbenusurile si albusurile batute spuma, sare, piper si smantana.

Se toarna sosul peste conopida cu ciuperci din tava si deasupra se presara pesmet si cascaval. Se da la cuptor pana se rumeneste pesmetul si cascavalul.

Categorii
Despre bucate Resurse

Lasagna cu paste de casa si sos bechamel

DIFICULTATE   –  ridicata

TIMP DE PREPARARE  –  2 0re

INGREDIENTE

  1. Aluat pentru paste:
  2. 200 g faina
  3. 2 oua
  4. un praf de sare
  5. Sos bechamel:
  6. 16 g unt
  7. 16 g faina
  8. 250 ml lapte
  9. Compozitie lasagna:
  10. 400 g carne tocata vita
  11. o ceapa mare
  12. 2 morcovi potriviti
  13. 3 felii bacon
  14. 4 rosii
  15. o lingura pasta tomate (pentru un plus de culoare)
  16. un cub condimente vita
  17. sare si piper
  18. 150 g cascaval (eu am folosit chedar)

 

MOD DE PREPARARE

Pentru paste puneti faina pe o suprafata de lucru sau intr-un castron mai adanc, faceti o adancitura in mijloc si spargeti ouale.

Presarati un praf de sare si cu ajutorul unei furculite spargeti ouale amestecandu-le cu faina usor. Framantati pana ce se incorporeaza toata faina si aluatul devine elastic.

Intindeti aluatul subtire (cam de marimea a doua carti de joc) cu ajutorul unui facalet sau daca aveti masina da facut paste.

Taiati aluatul in dreptunghiuri de o palma latime si lasati deoparte pentru cel putin20 de minute.

Pentru compozitia de lasagna: tocati ceapa marunt, taiati bacon-ul in cubulete, morcovul in felii subtiri si puneti la calit cu un praf de sare si piper.

Cand ceapa s-a calit adaugati carnea tocata si lasati pe foc mic pana ce carnea isi schimba culoarea.

Apoi adaugati rosiile decojite si taiate marunt.

Adaugati pasta de tomate si cubul de condimente. Lasati sa fiarba pe foc mic pentru 20 de minute.

Pentru sosul bechamel puneti untul intr-o cratita iar cand acesta s-a topit luati de pe foc si adaugati toata faina amestecand energic.

Puneti din nou cratita pe foc si adaugati laptele treptat amestecand continuu pana ce sosul se ingroasa. Condimentati cu sare si piper si lasati sa se racoreasca.

Puneti pe foc o cratita cu apa si un praf de sare si lasati sa dea in fiert. Apoi adaugati pe rand foile de lasagna (daca le faceti mai lungi mai bine fierbeti cate una, sau doua cate doua daca sunt mai mici), lasati sa fiarba cate 2-3 minute fiecare.

Cand foile de lasagna sunt gata treceti-le sub un jet de apa rece si asezati un strat intr-o tava de cuptor sau un vas termorezistent.

Peste paste adaugati un strat de carne tocata si un strat de sos bechamel.

Peste sosul bechamel presarati cascaval ras si continuati asa pana ce folositi toate ingredientele.

Pe ultimul strat puneti ultimele foi de lasagna si presarati cu cascaval din abundenta.

Puneti in cuptorul preincalzil la 180 C/ gaz 4 pentru 45-50 de minute sau pana se formeaza o crusta aurie.

Scoateti din cuptor, lasati sa se racoreasca cam 10 minute si taiati in sectiuni de marimea dorita.

Pofta buna!

SURSA  Gustos

Categorii
Despre bucate Resurse

Nutritia in perioada postului si in dieta vegana

 

Fie ca tii post, fie ca doresti sa tii o dieta vegana, iti prezentam cateva informatii despre dieta fara produse de origine animala. Ca sa mentii o nutritie echilibrata in timpul acestei perioade de dieta, iti oferim cateva informatii de care sa tii cont in alimentatie.

Desigur, postul nu este doar alimentar, insa te poti inspira din informatiile nutritionale pentru vegani pentru a avea o alimentatie echilibrata in aceasta perioada.

Veganii 
Vegetarienii nu consuma carne si peste, veganii sunt persoanele care au aceleasi restrictii alimentare ca vegetarienii, insa nu consuma niciun fel de produse de origine animala, de exemplu: oua, lactate.

Alimentatia veganilor
Cheia intr-o dieta vegana sanatoasa este varietatea. O dieta sanatoasa include fructe, legume, verdeturi, cereale integrale, nuci si seminte.

Proteinele
Aproape toate mancarurile, cu exceptia alcoolului, zaharului si grasimii, contin o oarecare cantitate de proteine. Bogate in proteine sunt: lintea, nautul, tofu, mazarea, untul de arahide, laptele de soia, migdalele, spanacul, orezul, paine din faina integrala, cartofii, broccoli, napi etc.

Spre exemplu, necesarul zilnic de proteine recomandat pentru un barbat adult este continut  in urmatoarele variante:

  • 1 cana fulgi de ovaz, 1 cana cu lapte de soia
  • 2 felii de paine din faina integrala, 1 bagel (covrig)
  • 2 linguri de unt de arahide
  • 1 ceasca de fasole
  • 140 g de tofu, 2 linguri de migdale
  • 1 cana de broccoli si o cana de orez.

Grasimile
Dieta fara produse animale nu contine colesterol si are in general un nivel scazut de grasimi saturate. Asa ca o asemenea dieta este perfecta pentru recomandarile date de medici in reducerea riscului bolilor cronice precum cele de inima sau prevenirea cancerului. Mancarurile bogate in grasimi, care trebuie consumate cumpatat, includ uleiuri, margarina, nuci, unt de arahide sau de migdale, avocado si cocos.

Vitamina D
Vitamina D nu se gaseste in dieta vegana dar poate fi produsa de corpul uman prin expunerea la soare. Cel putin 10-15 minute de expunere la soare pe timp de vara, pe maini si fata, de doua sau trei ori pe saptamana este recomandat pentru ca organismul sa produca vitamina D. In alimentatie se gaseste totusi in sucul de portocale imbogatit cu vitamine D sau in lapte de soia si orez cu vitamina D.

Calciu
Calciul se gaseste in legume inchise la culoare, in tofu preparat cu sulfat de calciu, in sucuri si in lapte de soia imbogatite cu calciu si in multe alte alimente consumate de vegani. Calciul se mai intalneste si in: pasta de susan (tahini), migdale, melasa, napi gatiti, verdeata bame, napi, soia, tempeh, unt de migdale, broccoli, bok choy, iaurt de soia. Doza zilnica recomandata pentru adulti este de 1.000 de miligrame pe zi.
Nota: se pare ca acidul oxalic, gasit in spanac, rubarba, frunze de sfecla reduce absorbtia de calciu in organism. Calciul este bine absorbit de organism din alte legume inchise la culoare.

Fier

Fasolea uscata si legumele cu frunze inchise la culoare sunt foarte bune surse de fier, absorbtia de fier creste mai ales daca sunt consumate alimente bogate in vitamina C.
Surse de fier: boabe de soia, linte, melasa, fasole, naut, fasole neagra, bulgur, suc de prune, tahini, mei, napi.

Mancaruri vegane populare
Fulgi de ovaz, tocane de legume, cereale, painea prajita, sucul de portocale, untul de arahide si paine din faina integrala, deserturile din fructe congelate, supa de linte, salatele cu naut si fasole, curmale, mere, biscuiti cu migdale, smoothies de fructe, popcorn, spaghetti, fasole coapta, guacamole, chili.
Alte mancaruri: lasagna cu tofu, clatite fara ou, hummus, prajituri fara oua, inghetata cu lapte de soia, iaurt de soia, supa de porumb, budinca de orez, briose cu banane, placinte cu spanac, burgeri vegetali (sau din ovaz si alune), falafel, hot-dogs de soia, tocane cu dovleac, tofu jumari, seitan.

Ce sa mananci in oras
Pizza vegetariana fara branza, legume chinezesti moo shu, curry indian si dahl, preparate din vinete, fara branza, tacos cu fasole – fara branza sau cu tofu, humus, tabouleh, tocana de linte, curry thailandez de legume.

SURSA Gustos
Categorii
Despre bucate

Nutrienti esentiali in alimentatia copilului

Copilul  va trece intr-un timp foarte scurt de la alimentatia la san sau cu formula de lapte, la mancare pentru bebelusi si apoi la mancare normala.

De la nastere pana la implirea varstei de 3 ani un copil isi dubleaza inaltimea, creste de aproximativ 5 ori in greutate iar creierul i se mareste de aproximativ 4 ori. Pentru toate acestea organismul  lui are nevoie de un nivel mai mare de nutrienti esentiali (proteine, vitamine, minerale, acizi grasi esentiali) si energie decat un adult.

Articol oferit de ClubulBebelusilor.ro exclusiv pentru Gustos.ro

Care sunt cele mai importante vitamine si minerale implicate in procesul de crestere a copilului?

In articolul de astazi vom vorbi despre cele mai importante  vitamine si mineralele implicate in procesul de crestere si care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia zilnica a copilului. Acestea  sunt: complexul de vitamine B, vitaminele A, C, D si E, calciul, fierul si zincul. O carenta cat de mica din acesti nutrienti, esentiali pentru sanatate, ar putea avea un impact negativ asupra copilului aflat in crestere, putand duce in timp la rahitism, anemie, lipsa poftei de mancare, o rezistena scazuta la boli, apatie, memorie slaba, iritabilitate.
Haideti sa aflam care este rolul pe care il joaca acesti nutrienti in procesul de crestere a copilului, care sunt cele mai bune surse pentru a asigura o alimentatie echilibrata si sanatoasa dar si care sunt semnele carentei lor.

Vitamina A 

Prezenta in alimente sub doua forme: retinol si betacaroten  este esentiala in procesul de crestere asigurand o piele sanatoasa, smaltul dintilor si o vedere buna. Alaturi de vitaminele C si D, vitamina A intareste sistemul imunitar. Fiind direct implicata in productia de mucus a membranelor pentru a le pastra moi si sanatoase copii cu carente de vitamina A au tentinta sa raceasca usor.
Aportul de vitamina A se poate obtine usor daca in meniul copilului sunt incluse zilnic fructe si legume.
Surse bune de vitamina A sunt: ficatul, pestele gras, fructele si legumele portocalii si rosii. O sursa excelenta de vitamina A sub forma de betacaroten este dovleacul, gustul lui dulceag fiind pe placul multor copii.
Printre simptomele deficientei de vitamina A se numara: ochi uscati, piele uscata, solzoasa, mancarimi, carii dentare, infectii respiratorii frecvente, dezvoltare deficitara a oaselor.

Complexul de vitamine B 

Este de asemenea esential pentru crestere, pentru un sistem nervos sanatos, jucand un rol important in producerea de energie. Cele mai importante vitamine din grupul B sunt B1, B3, B4, B6, B12.
Surse bune de vitaminele B sunt: cerealele integrale si legumele, produsele lactate, oul, ficatul, drojdia de bere, carnea, pestele, nucile, banana.
Simptome ale carentei de vitaminele B pot fi: slaba capacitate de concentrare si atentie, memorie slaba, usoara iritabilitate.

Vitamina C

Este de asemenea importanta in procesul de crestere fiind implicata in formarea celulelor rosii, asigurand o buna absorbtie a fierului, tesuturi sanatoase si rezistenta crescuta la infectii. Vitamina C este cea mai instabila vitamina, distrugandu-se usor prin expunerea la lumina, aer sau caldura.
Surse bune de vitamina C sunt: citricele, capsune, kiwi, ananasul, pepenele galben, avocado, ardei gras, spanac, broccoli, conopida, varza.
Iti poti da seama ca prichidelul tau are o lipsa de vitamina C daca se imbolnaveste usor, are pielea si buzele uscate sau oboseste usor.

Vitamina D

Vitamina D este o vitamina esentiala pentru dezvoltarea armonioasa a copiilor fiind necesara pentru absorbtia calciului si fixarea lui in oase. Vitamina D alaturi de vitaminele A si C stimuleaza si intareste sistemul imunitar.
Vitamina D se gaseste doar in cateva alimente (peste, ou, ficat, unt, produse lactate) dar este creata de organism in prezenta soarelui, 15 minute pe zi in bataile soarelui fiind suficiente pentru a intruni necesarul pentru o zi.
Simptomul major al carentei de vitamina D la copii este rahitismul, adica inmuierea si deformarea oaselor. Pentru profilaxia rahitismului atat copii alaptati cat si cei hraniti cu lapte formula primesc de la nastere suplimente de vitamina D. Alte semne ale carentei pot fi o crestere intarziata a dintilor sau care se cariaza usor.

Vitamina E

Antioxidant foarte important actioneaza ca un conservant pentru vitaminele A, B si C protejandu-le impotriva oxidarii. Este o vitamina importanta pentru alcatuirea structurii celulare. Ajuta organismul sa creeze si sa mentina celulele rosii.
Surse bune de vitamina E sunt: uleiurile vegetale, germenii de grau, avocado, nucile si alunele.
Printre semnele carentei de vitamina E se numara: slaba functionare a sistemului imunitar avand ca o consecinta directa imbolnavirile dese.

CALCIUL

Calciul este important pentru oase si dinti putenici (99% din calciu se afla in oase si dinti) si pentru crestere. Dintre mineralele corpului uman calciul este cel mai abundent, fiind prezent in cantitati de 0,9-1,3 kg. Pentru absorbtia corecta a calciului este necesara o cantitate suficienta de vitamina D, fluor si siliciu. De asemenea echilibrul dintre calciu si fosfor trebuie sa fie unul bun deoarece prea mult fosfor duce la deficiente de calciu.
Principalele surse de calciu sunt produsele lactate, oul, dar si unele legume precum: broccoli, varza sau fructele oleaginoase. Susanul este o sursa excelenta de calciu.
La copii deficienta de calciu poate duce la aparitia rahitismului. Alte semne ale carentei de calciu sunt: crampe musculare, amorteli, carii dentare, intarziere de crestere.

FIERUL

Fierul este important pentru sanatatea sangelui si a muschilor, joaca un rol important in dezvoltarea si functionarea creierului si in rezistenta la infectii.
Alimentele care reprezinta o sursa buna de fier sunt: carnea, galbenusul de ou, ficatul de pui, broccoli, spanacul, cerealele integrale, rosiile, lintea, quinoa, nautul, prunele uscate, avocado, afinele, zmeura. Fierul din produsele animale (fierul hemic) se absoarbe in proportie de 10-30% fata de fierul din legume sau cereale (fierul nonhemic) a carui absorbtie este de doar 2-10%.  Spanacul si sfecla rosie desi sunt o sursa buna de fier contin acid oxalic care afecteaza absorbtia mai multor minerale, inclusiv fierul. De asemenea calciul, fibrele si taninul (prezent in ceai) impiedica absorbtia fierului. Asocierea alimentelor care contin fier cu alimente bogate in vitamina C sporesc absorbtia fierului.
Deficitul de fier la copii poate avea ca rezultat probleme de invatare pe termen lung. De asemenea copii anemici, prin deficienta de fier, sunt mai mult expusi bolilor si infectiilor, sistemul lor imunitar nelucrand la cote maxime.

ZINCUL 

Este implicat in diviziunea celulara, esential pentru crestere si buna functionare a sistemului imunitar.
Surse bogate de zinc sunt carnea si pestele dar si orice aliment din categoria seminte si fructe oleaginoase.
O cantitate insuficienta de zinc poate afecta ritmul de crestere si pofta de mancare. Zincul este implicat intr-o mare gama de probleme de sanatate cerebrala, carenta lui fiind asociata cu hiperactivitatea, autismul, anxietatea, anorexia.
Este important ca necesarul de vitamine si minerale sa fie asigurat  prin alimentatie si nu prin administrarea de suplimente de vitamine deoarece copiii au tendinta de a fi supusi toxicitatii acestora si atunci cand o faceti este bine sa aveti recomandarea medicului. Necesarul de vitamine si minerale se poate obtine destul de usor pregatind mancaruri care includ o varietate de alimente si dupa metode care le pasteaza cat mai bine calitatile nutritive.

este cel mai nou, modern si actualizat site dedicat  maternitatii.

Parintii isi doresc ce este mai bun pentru copilul lor. In Clubul Bebelusilor credem ca cel mai minunat cadou pe care poti sa il faci copilului tau este investitia in sanatatea lui.  Alaptarea pe o durata de cel putin 1 an si inceperea divesificarii intr-un mod corect, respectand ultimele recomandari ale specialistilor ii pot asigura copilului tau un start bun in viata. Adaugand o atitudine calda si iubitoare poti fi convinsa ca iti cresti copilul intr-un mod sanatos.

Sursa Gustos
Categorii
Despre bucate Resurse

Alimentele bogate in fier – necesare pentru copilul tau

Fierul este o componentă foarte importantă pentru organismul uman, mai ales când acesta este în creştere. Doza necesară de fier este asigurată de laptele matern până la 6 luni (sau de laptele formulă până la 4 luni).

După această perioadă, bebeluşul trebuie să primească necesarul de fier din alimentaţie. În ultimii ani au apărut pe piaţă diferite preparate pentru cei mici îmbogăţite cu fier, dar cel mai bine este ca fierul să fie extras din surse naturale. În general, copiii trebuie să mănânce cel puţin două alimente bogate în fier pe zi.

E destul de dificil să afli exact care alimente abundă în fier, aşa că v-am pregătit o listă cu cele mai comune. Daca nu fac deja parte din alimentaţia micuţului tău, e bine să le introduci cât mai repede:

1.Ficatul
2.Carne roşie slabă (porc, vită, miel)
3.Fructe de mare
4.Fasole boabe
5.Cereale
6.Paste
7.Orez
8.Spanac
9.Tofu
10.Broccoli, varză de Bruxelles
11.Pui si curcan
12.Nuci
13.Gălbenuş de ou
14.Prune, caise, smochine uscate

Noi vă recomandăm spanacul, mai ales că îl mănâncă şi Popeye Marinarul! Fiecare copil vrea să fie puternic ca el!

Omizi cu spanac

Timp de preparare:
20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 tuburi aluat de croissant
100g spanac congelat sau proaspat
100g branza dulce de vaci
1 ou.

Mod de preparare:
Se amesteca spanacul, branza si un praf de sare si se da deoparte.

Pe o foaie de copt, pentru a nu se lipi de blatul de lucru, se desface aluatul de croissant. Fiecare bucata de croissant se taie in 2. Se ia in palma si se pune o lingurita din umplutura de spanac cu branza. Se ruleaza spre interior, se aduc marginile in centru. Se lasa o bucatica de 2cm, se unge cu ou batut si se aseaza in tava in care formam omida. Se pun bilute, cat vrem de mare omida. Se unge cu ou batut, se pudreaza cu sare mare si se da la cuptorul incins din clipa in care ne apucam de ansamblarea omidutei. Se coace 10 minute la 200 de grade.

Este un amuzament foarte gustos!

Pofta buna!

Reţeta de la: sorina gabriela