Categorii
Despre bucate Sanatate

Ce trebuie sa mancam pentru a ne simti excelent

Alimentatia influenteaza foarte mult felul in care ne simtim. Daca avem un regim sanatos, automat ne vom simti revigorati si cu pofta de viata. Iata ce trebuie sa mancati pentru a va asigura o stare de bine constanta:

Micul-dejun:
Aceasta masa ar trebui sa includa cam o treime produse care sunt bogate in proteine, precum: oua, cereale sau iaurt degresat, si doua treimi carbohidrati complecsi, precum legume, fructe sau cereale integrale.

Gustarea de dimineata:
Incearca niste carbohidrati complecsi cu densitate mica, precum morcovi, telina sau dovlecei.

Pranz:
A manca un pranz echilibrat inseamna a incude proteine precum cele din pui si peste alaturi de carbohidrati complecsi din legume si “verzituri” (salata, varza, ceapa verde etc.).

Gustarea de dupa-amiaza:

Alege fructe proaspete drept carbohidrati complecsi, pentru a-ti creste nivelul de serotonina si a te ajuta sa scapi de poftele de dulce care apar, in general, dupa pranz.

Cina:
Aceasta masa ar trebui sa fie bogata in carbohidrati si slaba in proteine, pentru a-ti furniza destul serotonina incat sa-ti calmeze hormonii din organism, pentru a te odihni cum trebuie noaptea.

Oferit de Gustos

 

Categorii
De meditat ... De'ale familiei Despre bucate Resurse

Cum putem incuraja obiceiuri alimentare sanatoase la copiii nostri

Cand copiii incep sa creasca si vor sa isi castige independenta, mancarea poate deveni si ea un subiect de manifestare a acestei independente.
Aveti mai jos cateva trucuri care va pot ajuta sa va descurcati cu nevoile copiilor din timpul meselor:
Nu transformati mancarea si mesele intr-o lupta!
Alaturi de o nutritie sanatoasa, sa nu transformi mancarea intr-o lupta este unul dintre cele mai importante aspecte ale mancatului sanatos. Cand ne certam cu copiii nostri pe mancare, cearta devine mai importanta ca mancarea.
Ajutati-va copiii sa se concentreze pe mancare
Incercati sa manacati impreuna, intr-o atmosfera placuta, fara televizor sau jocuri video, povestind cateodata despre manacarea de pe masa sau lucruri despre mancare in general.
Nu folositi mancarea ca recompensa sau pedeapsa
Exista mijloace mai eficace de disciplinare ca recompensele si pedepsele, precum Training-ul parintilor eficace, dar daca va hotarati sa le folositi, nu folositi mancarea pentru asta. Toti specialistii, indiferent de filozofia lor de parenting va vor spune acelasi lucru. Mancarea nu ar trebui sa fie un privilegiu pe care copii sa trebuiasca sa il castige. Toti copiii merita sa fie hraniti. Sa legati mancarea de un anumit tip de comportament mai degraba decat de foame, invata copii sa isi ignore semnalele corpului.
Hraniti-va copiii cand le e foame
Cateodata, din dorinta de a le face copiilor un program coerent, punem mancare in fata lor cand acestora nu le este foame. Desi poate fi dificil pentru viata de familie, acceptati un nivel de flexibilitate in jurul orelor de masa ale familiei, cu scopul de a incuraja copiii sa manance cand le este foame mai degraba decat cand trebuie.
Gatiti cu copiii vostri
Copiii vor fi mult mai dispusi sa manace lucruri la a caror preparare au participat. Vor invata lucruri legate de cum se prepara manacarea, cum ajunge morcovul din piata in supa. Se vor simti capabili sa faca lucruri de oameni mari.

Cateva reguli pentru gatit cu copiii: Preparati lucruri dinainte, copiii nu au rabdarea necesara sa astepte – daca faceti biscuiti si coca trebuie sa stea la frigider, faceti-o dinainte. Asteptati-va sa se faca mai  multa mizerie ca de obicei si bucurati-va de toate lucrurile pe care copiii vostri le invata in loc sa va suparati din cauza mizeriei. Aveti grija la siguranta copiilor in bucatarie).

Text oferit de Parentime – adaptat dupa Becoming the parent you want to be, cu permisiunea autoarelor Laura Davis si Janis Keyser

Gustos

Categorii
Despre bucate

Cu supa in jurul lumii

Supa este unul dintre primele feluri culinare cunoscute de om, urme ale existenţei unui astfel de preparat datând din anul 6000 î.e.n!

Odată cu primele vase capabile să susţină apă, oamenii au început să mănânce supă.

Supa este răspândită în toată lumea şi nu se mănâncă nepărat caldă. Există supe reci sau supe dulci! Am făcut o listă cu cele mai interesante supe din jurul lumii! Să ne spuneţi pe care aţi încercat-o!

Avgolemono
 este o supă grecească, cu lămâie şi ou.
Bisque este o supă franţuzească, cremoasă, cu fructe de mare.
Callaloo este supa specific statului Trinidad Tobago şi conţine carne de rac.
Supa de ou provine din China si se pregăteşte adăugând ouă bătute în apă fierbinte.
Kulajda este o supa de smântână din Cehia.
Fanesca se face cu cod şi este supa tradiţională a Ecuadorului.
În Japonia, supa Miso se face cu peşte şi soia.
Tarator se mănâncă în Bulgaria şi este o supă rece cu iaurt şi castraveţi.
Waterzooi este o supă belgiană din peşte.

Noi am încercat să gătim o Kulajda, de origine cehească. Iată reţeta:

Ingrediente:

4 ouă
200 ml smântână
250 gr cartofi fierţi
50 gr unt
40 gr făină
Apă, oţet
Frunză de dafin
Un praf de seminţe de chimen
Sare, condiment

Mod de preparare:

Într-o oală se amestecă bine făina cu untul, iar apoi se adaugă apă, amestecând constant. Se adaugă frunza de dafin şi seminţele de chimen şi dă la fiert timp de 15 minute. După, se adaugă smântâna, se ia de pe foc şi se lasă la răcit, dar doar un pic, până când nu mai fierbe. Se pune un pic de oţet şi se sparg deasupra patru ouă, dar în aşa fel încât să nu se spargă şi gălbenuşurile. Se pune capacul şi se lasă până când se întăresc ouăle. Supa se serveşte cu cartofi fierţi. Se condimentează după gust.

Poftă bună!

http://www.gustos.ro/articole/super-supe/cu-supa-in-jurul-lumii.html

Gustos

Categorii
Despre bucate

Descarca „Super supe”

Un link de unde poti descarca 25 de retete de „super supe”

http://supe.gustos.ro/

Gustos

 

 

 

Categorii
Despre bucate

Sapte retete de supa pentru o saptamana fara raceala

Saptamana aceasta iti propunem sa gatim impreuna o delicioasa supa. Sa ne amintim asadar de aromele vegetale ale verii si sa tinem la departare raceala si frigul in fata unui bol aburind de supa.

Si chiar avem de unde alege: pe Gustos.ro avem peste 1000 de varietati cu carne sau doar cu legume pentru cei care au trait sarbatorile  prea intens.

Iata alegerile noastre:

1. Supa-crema ecologica cu crutoane
Trimisa de Valentina Ionita, aceasta minunatie ce combina ceapa, ardeiul, salata si spanacul ne face sa ne simtim la un pas de venirea primaverii. Iar daca adaugam si crutoanele crocante, atunci succesul e garantat.

2. Supa crema de fasole (Sopa creme de feijao) 
Daca vrem sa calatorim macar cu gandul pe meleaguri ceva mai calde, atunci va recomandam Portugalia cu a a sa sopa crème de feijao. Fasole rosie, sofran, ulei de masline si gandul la Mediterana.

3.  Supa-crema de dovleac
Continuam periplul nostru european cu o specialitate germana – supa crema de dovleac. Si daca suntem la capitolul acesta va recomandam si varianta alternativa a Laurei Dachman

4. Supa-crema de naut si linte 
Tot Laurei ii datoram si acesta bunatate de facture oriental. O tratatie demna de sultanii din O mie si una de nopti.

5. Supica de mazare
Iar daca vreti sa “furati” un pic din arta lui Sidy – o bucatareasa excelenta – si  sa gustati  o supa in stil ardelenesc, noi va recomandam cu incredere aceasta reteta, care ne duce cu gandul la zilele de vara.

6. Supa gulas 
Si daca tot poposim in Ardeal sa nu uitam nici de supa gulas. Esenta: Carnea de vita, ardeiul iute si cartofii.

7.  Supa crema de pui
Iar daca vi se pare carnea de vita a fi prea grea dupa ospaturile sarbatorilor de iarna, putem incerca ceva mai usor: o delicioasa supa crema de pui, dreasa cu smantana – tratatie oferita de Cely Snijec – o extraordinara gospodina ce reprezinta cu succes arta gastronomica a Bucovinei.

Bunus:
Supa de pui cu galuste 
Chiar daca saptamana are doar sapte zile, asta nu ne impiedica sa aducem vorba si despre supa de pui cu galuste. Care e pana la urma leacul cel mai bun daca ne incearca o raceala. Numai gandul la ea ne face sa ne amintim de zilele copilariei, de castronul plin pe care ni-l oferea mama sau bunica dupa orele petrecute afara la sanius sau la facut oameni de zapada. Va recomandam si aceasta reteta excelenta oferita de Gabriela Urucu, precum si toate celelalte variante  publicate pe Gustos.ro de dragele noastre utilizatoare.

Supa-Crema de Brocoli si Sparanghel
Nicoleta Sandulache ne propune sa tinem raceala la distanta cu o supa fierbinte de broccoli, bogat in vitamina C. Broccoli-ul ne ajuta  sa eliminam toxinele din organism si sa ne protejam mai bine impotriva frigului.

Fireste acestea sunt doar cateva dintre sugestiile noastre. Chiar ne-ar placea sa ne spuneti in comentariile la acest articol care sunt retetele de supa care va incalzesc macar un pic iarna.

 

http://www.gustos.ro/articole/super-supe/sapte-retete-de-supa-pentru-o-saptamana-fara-raceala.html

Gustos

Categorii
Despre bucate

Cum sa mananci sanatos atunci cand iesi in oras

Cand esti tanar, ai o viata sociala activa. Iesi mult in oras si de multe ori pranzul sau cina te prinde la un restaurant, la un fast-food sau in fata unei shaormerii.

E foarte usor sa mananci lucruri nesanatoase, care sunt mai la indemana, dar ele iti afecteaza organismul si, la fel de important, ingrasa! Iata cum te poti feri de aceste pericole.

La restaurant

Daca ai iesit cu prietenii la un restaurant, sa sarbatoresti ceva important pentru voi, incearca sa stai deoparte de mancaruri grase, precum fripturi de porc, mici, pizza cu multe carnuri etc. Gandeste-te ca ai iesit in oras nu ca sa te indopi, ci ca sa serbezi o ocazie vesela. Ai grija de silueta ta! Iata ce-ti recomandam sa incerci:

Daca ti-e pofta de o friptura, mananca pui sau curcan. La gratar, la cuptor sau snitele, alaturi de o garnitura “light”. Nu comanda cartofi prajiti (oricat de deliciosi ar fi ei, sunt plini de grasimi!), ci cartofi natur, piure, legume la gratar etc.

Ai iesit la o pizzerie. Ce altceva vei comanda, daca nu… pizza? Ei bine, daca alegi ingredientele potrivite, pizza nu e chiar atat de nesanatoasa precum pare. Pana la urma, e vorba de o bucata de aluat (iti recomandam sa alegi aluat subtire!) cu sos de rosii si topping-uri. Ei bine, in topping-uri sta secretul. Daca mananci o pizza cu sunca, carnaciori, mai multe tipuri de branza, bacon etc., colesterolul  va creste iar grasimile se vor depune. In schimb, alege o pizza cu carne de pui, cu ton sau cu multe legume (porumbul, ardeii grasi, ciupercile si chiar vinetele sunt delicioase pe o pizza).

Desert? Mai bine nu! Nu doar ca te vei fi satul pana ajungi la el, dar papanasii sau torturile de ciocolata sunt adevarate bombe calorice. Daca vrei neparat sa mananci si ceva dulce, alege o salata de fructe sau o placinta cu mereu sa branza.

De baut? Spune “nu” sucurilor carbogazoase. Fresh-urile de fructe proaspete sunt mai scumpe, ce-i drept, dar iti aduc vitamine si nutrienti de care ai mare nevoie.

Intr-un fast food

Bine, vei zice, daca am calcat intr-un fast-food nu mai e nicio cale de intoarcere – orice comand de aici va ingrasa si va fi nociv pentru mine. Nu e chiar asa! Majoritatea fast-food-urilor au si produse sanatoase in meniu, pentru a avea o imagine mai buna. Poti comanda cam de oriunde salate sau piept de pui in diverse forme. Si la sucuri treaba sta tot la fel – ai aproape intotdeauna alternativa sucurilor naturale sau a apei plate. Variantele sanatoase sunt acolo, trebuie doar sa uiti de hamburgeri, pui prajit sau cartofi prajiti!

Pe strada

Ti-e foame si esti pe graba. Cel mai usor e sa te opresti la prima shaormerie sau la o patiserie si sa cumperi ceva consistent. Din pacate, acel ceva ii face rau siluetei tale si sanatatii globale. Plus ca te vei simti foarte greoi si lipsit de energie dupa. Partea buna cu foamea subita e ca dispare destul de repede. Chiar daca ti-e pofta de ceva consistent, o poti “pacali” pana ajungi acasa cu ceva mai slab in calorii. Data viitoare cand ti-e foame si n-ai in jur nicio alternativa sanatoasa, incearca sa rontai cativa covrigi sau chiar sa cumperi un iaurt de baut dintr-un magazin sau supermarket. Iti va trece foamea pe moment si pana ajungi acasa vei fi ok.

http://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/cum-sa-mananci-sanatos-atunci-cand-iesi-in-oras-1.html

Gustos

Categorii
Despre bucate

Combate raceala cu un mic dejun sanatos

Cum in sezonul rece sunt schimbari bruste de temperatura si pericolul de a raci e la tot pasul, un mic dejun sanatos reprezinta o protectie foarte buna impotriva racelii si gripei.

Este important ca la fiecare masa sa consumam fructe si legume, asa ca de ce sa nu incepem cu prima dintre mese, la care sa consumam alimentele necesare pentru un organism sanatos. Mamele spun intodeauna ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, dar in grabita societate moderna, multi aleg sa treaca peste aceasta masa.

Cu toate acestea, cercetari realizate la Scoala de Psihologie din cadrul Universitatii din Cardiff sugereaza ca micul dejumn ar putea sa tina departe raceala. Profesorul Andy Smith a realizat studiul pe 188 de voluntari pentru o perioada de 10 saptamani, in care le-au fost monitorizate obiceiurile legate de masa, iar rezultatele au aratat ca cei care luau in mod regulat micul dejun nu am racit in aceasta perioada. Explicatia profesorului este aceea ca organismul omuluin produce milioane de celule care trebuie hranite, iar lipsa micului dejun le face sa fie slabite in perioada in care le lipseste hrana.

In plus, dimineata ai sansa de a consuma alimente care sa tina raceala departe, adica fructe, ceaiuri, si alimente mai satioase care iti intaresc sistemul imunitar. Cand organismul uman este privat de hrana o perioada indelungata de timp, devine mai vulnerabil la atacul microbilor, bacteriilor si virusurilor. Practic, prin eliminarea micului dejun, corpul uman nu este hranit pentru peste 12 ore, tinand cont ca ultima masa a fost cina, iar urmatoarea este pranzul.

In alimentele recomandate pentru prevenirea racelii si gripei sunt incluse multe alimente consumate in mod traditional la micul dejun: ceaiul la care adaugi miere si lamaie, cerealele, fructele pe care le poti adauga chiar si la cereale, sucuri de citrice. Nu doar ca te vor ajuta sa combati starile de raceala si gripa, dar te vor ajuta sa te simti mai bine per total. Un mic dejun sanatos si echilibrat ajuta la combaterea infectiilor, si nu o spunem noi sau mamele care doresc sa-si convinga copiii sa manance, ci si nutritionistii si cercetatorii.

Iata cinci motive pentru care sa luati  micul dejun  ca sa iti intaresti sistemul imunitar:
1. Mancarea pentru mic dejun este, in general, hranitoare si delicioasa.
2. Oferi un exemplu bun copilului tau.
3. Gustarea de dimineata te ajuta sa ai energia necesara pentru inceput de zi.
4. Iti imbunatatteste metabolismul, adica devine mai rapid atunci cand consumi micul dejun.
5. Te ajuta sa-ti mentii greutatea, oamenii care mananca dimineata fac alegeri mai sanatoase legate de hrana in restul zilei.

Acestea fiind spuse, speram ca v-am convins cat de important este micul dejun in general, si in mod particular pentru a intari sistemul imunitar in sezonul rece.

Pentru retete de mic dejun sanatos si delicios, va invitam sa intrati pe dimineata.gustos.ro.

Preluat de pe

Gustos