Categorii
Despre bucate

Cu supa in jurul lumii

Supa este unul dintre primele feluri culinare cunoscute de om, urme ale existenţei unui astfel de preparat datând din anul 6000 î.e.n!

Odată cu primele vase capabile să susţină apă, oamenii au început să mănânce supă.

Supa este răspândită în toată lumea şi nu se mănâncă nepărat caldă. Există supe reci sau supe dulci! Am făcut o listă cu cele mai interesante supe din jurul lumii! Să ne spuneţi pe care aţi încercat-o!

Avgolemono
 este o supă grecească, cu lămâie şi ou.
Bisque este o supă franţuzească, cremoasă, cu fructe de mare.
Callaloo este supa specific statului Trinidad Tobago şi conţine carne de rac.
Supa de ou provine din China si se pregăteşte adăugând ouă bătute în apă fierbinte.
Kulajda este o supa de smântână din Cehia.
Fanesca se face cu cod şi este supa tradiţională a Ecuadorului.
În Japonia, supa Miso se face cu peşte şi soia.
Tarator se mănâncă în Bulgaria şi este o supă rece cu iaurt şi castraveţi.
Waterzooi este o supă belgiană din peşte.

Noi am încercat să gătim o Kulajda, de origine cehească. Iată reţeta:

Ingrediente:

4 ouă
200 ml smântână
250 gr cartofi fierţi
50 gr unt
40 gr făină
Apă, oţet
Frunză de dafin
Un praf de seminţe de chimen
Sare, condiment

Mod de preparare:

Într-o oală se amestecă bine făina cu untul, iar apoi se adaugă apă, amestecând constant. Se adaugă frunza de dafin şi seminţele de chimen şi dă la fiert timp de 15 minute. După, se adaugă smântâna, se ia de pe foc şi se lasă la răcit, dar doar un pic, până când nu mai fierbe. Se pune un pic de oţet şi se sparg deasupra patru ouă, dar în aşa fel încât să nu se spargă şi gălbenuşurile. Se pune capacul şi se lasă până când se întăresc ouăle. Supa se serveşte cu cartofi fierţi. Se condimentează după gust.

Poftă bună!

http://www.gustos.ro/articole/super-supe/cu-supa-in-jurul-lumii.html

Gustos

Categorii
Despre bucate

Descarca „Super supe”

Un link de unde poti descarca 25 de retete de „super supe”

http://supe.gustos.ro/

Gustos

 

 

 

Categorii
Despre bucate

Sapte retete de supa pentru o saptamana fara raceala

Saptamana aceasta iti propunem sa gatim impreuna o delicioasa supa. Sa ne amintim asadar de aromele vegetale ale verii si sa tinem la departare raceala si frigul in fata unui bol aburind de supa.

Si chiar avem de unde alege: pe Gustos.ro avem peste 1000 de varietati cu carne sau doar cu legume pentru cei care au trait sarbatorile  prea intens.

Iata alegerile noastre:

1. Supa-crema ecologica cu crutoane
Trimisa de Valentina Ionita, aceasta minunatie ce combina ceapa, ardeiul, salata si spanacul ne face sa ne simtim la un pas de venirea primaverii. Iar daca adaugam si crutoanele crocante, atunci succesul e garantat.

2. Supa crema de fasole (Sopa creme de feijao) 
Daca vrem sa calatorim macar cu gandul pe meleaguri ceva mai calde, atunci va recomandam Portugalia cu a a sa sopa crème de feijao. Fasole rosie, sofran, ulei de masline si gandul la Mediterana.

3.  Supa-crema de dovleac
Continuam periplul nostru european cu o specialitate germana – supa crema de dovleac. Si daca suntem la capitolul acesta va recomandam si varianta alternativa a Laurei Dachman

4. Supa-crema de naut si linte 
Tot Laurei ii datoram si acesta bunatate de facture oriental. O tratatie demna de sultanii din O mie si una de nopti.

5. Supica de mazare
Iar daca vreti sa “furati” un pic din arta lui Sidy – o bucatareasa excelenta – si  sa gustati  o supa in stil ardelenesc, noi va recomandam cu incredere aceasta reteta, care ne duce cu gandul la zilele de vara.

6. Supa gulas 
Si daca tot poposim in Ardeal sa nu uitam nici de supa gulas. Esenta: Carnea de vita, ardeiul iute si cartofii.

7.  Supa crema de pui
Iar daca vi se pare carnea de vita a fi prea grea dupa ospaturile sarbatorilor de iarna, putem incerca ceva mai usor: o delicioasa supa crema de pui, dreasa cu smantana – tratatie oferita de Cely Snijec – o extraordinara gospodina ce reprezinta cu succes arta gastronomica a Bucovinei.

Bunus:
Supa de pui cu galuste 
Chiar daca saptamana are doar sapte zile, asta nu ne impiedica sa aducem vorba si despre supa de pui cu galuste. Care e pana la urma leacul cel mai bun daca ne incearca o raceala. Numai gandul la ea ne face sa ne amintim de zilele copilariei, de castronul plin pe care ni-l oferea mama sau bunica dupa orele petrecute afara la sanius sau la facut oameni de zapada. Va recomandam si aceasta reteta excelenta oferita de Gabriela Urucu, precum si toate celelalte variante  publicate pe Gustos.ro de dragele noastre utilizatoare.

Supa-Crema de Brocoli si Sparanghel
Nicoleta Sandulache ne propune sa tinem raceala la distanta cu o supa fierbinte de broccoli, bogat in vitamina C. Broccoli-ul ne ajuta  sa eliminam toxinele din organism si sa ne protejam mai bine impotriva frigului.

Fireste acestea sunt doar cateva dintre sugestiile noastre. Chiar ne-ar placea sa ne spuneti in comentariile la acest articol care sunt retetele de supa care va incalzesc macar un pic iarna.

 

http://www.gustos.ro/articole/super-supe/sapte-retete-de-supa-pentru-o-saptamana-fara-raceala.html

Gustos