Jabuticaba, arborele cu struguri – Gustos.ro

Numit si „pomul cu struguri”, Jabuticaba este un arbore de origine braziliana ce se regaseste in Minas Gerias si Sao Paulo, in partea de sud a Braziliei.

Ceea ce este cu adevarat uimitor la acest arbore este ca fructele cresc direct din trunchiul si ramurile sale, fapt ce ii confera o infatisare unica si interesanta.

Fructele de Jabuticaba sunt mici si rotunde, avand culoarea rosu inchis spre violet si interiorul gelatinos, alb sau roz.

In general, arborii infloresc o data sau de doua ori pe an, insa daca sunt irigati corespunzator acestia pot inflori chiar si de mai multe ori. Datorita tehnologiei moderne, aceste fructe se pot gasi pe tot parcursul anului in regiunile tropicale.

Cum scapi rapid de mirosul de usturoi de pe maini – Gustos Update

Iti place foarte mult sa folosesti usturoi atunci cand prepari mancaruri delicioase, dar nu stii cum sa faci sa scapi mai repede de mirosul de pe maini de indata ce ai terminat de gatit? Stim cu ce te confrunti pentru ca si noi patim acelasi lucru de foarte multe ori.

Mirosul de usturoi nu este tocmai unul pe care sa ti-l doresti ca „parfum” pentru mainile tale. De aceea, noi am cautat o solutie rapida si eficienta care sa ne scape de mirosul neplacut. Am gasit, am testat si a functionat! Iata trei solutii ideale pe care le poti folosi pentru a scapa rapid de mirosul deranjant al usturoiului.

Sfaturile si comentariile le puteti citi la

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/sfaturi-practice/cum-scapi-rapid-de-mirosul-de-usturoi-de-pe-maini.html?utm_source=Gustos&utm_medium=email&utm_campaign=4+Feb+2014+Daily+Newsletter

 

5 motive pentru care ar trebui sa bei cafea in fiecare zi

Ne place sa bem cafea dis-de-dimineata pentru ca ne da energie sa incepem o noua zi, dar si pentru ca aroma sa deosebita ne incanta papilele gustative. Pentru multi dintre noi, cafeaua este una dintre cele mai bune prietene. Si pe buna dreptate. Se pare ca ea aduce mai multe beneficii organismului nostru decat ne-am fi gandit. Iata 5 dintre motivele pentru care ar trebui sa bem macar o ceasca de cafea in fiecare zi.

1. Mirosul cafelei ne ajuta sa scapam de stresul cauzat de lipsa somnului.

Cercetatorii de la Universitatea Nationala din Seoul au descoperit, in urma unui studiu, ca aroma cafelei ne poate ajuta sa scapam de stresul cauzat de lipsa somnului. Asadar, daca simti ca te-ai „trezit cu fata la cearsaf” si ai o stare de oboseala, nu ezita sa pui ibricul pe foc si sa te rasfeti cu o cafea pentru a te relaxa.

2. Te ajuta sa gandesti mai limpede si iti imbunatateste inteligenta.

Conform celor de la CNN, cafeaua iti stimuleaza creierul si il ajuta sa fie mai eficient in munca sa. „Atunci cand nu ai dormit suficient si iei o doza de cafeina, toate functiile legate de inteligenta se imbunatatesc: viteza de reactie, atentia, vigilenta, logica.”

Restul articolului la

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/newsletter-gustos-ro/5-motive-pentru-care-ar-trebui-sa-bei-cafea-in-fiecare-zi.html?utm_source=Gustos&utm_medium=email&utm_campaign=21+Jan+2014+Daily+Newsletter

Peisaje facute din mancare – un proiect marca Carl Warner

Carl Warner Art (1) (Photo credit: Billboard Art Project)

Carl Warner Art (3) (Photo credit: Billboard Art Project)

Cine ar fi crezut ca poti obtine asemenea peisaje impresionante din cateva legume, o paine si cateva verdeturi proaspete? Dar nu alimentele reprezinta ingredientul-minune al superbelor tablouri. Secretul consta de fapt in talentul lui Carl Warner.

Carl Warner a lucrat in industria publicitatii timp de 25 de ani, specializandu-se in fotografierea peisajelor si a naturii moarte. Artistul a colaborat de-a lungul timpului cu agentii de renume din toata lumea. In ultimii 10 ani, Warner a lucrat intens si la portofoliul intitulat “Foodscapes” (Peisaje din mancare) in care a strans o multime de lucrari, care mai de care mai impresionante. Fotograful a folosit legume, fructe, peste, verdeturi, branzeturi, ba chiar si mezeluri pentru a crea aceste imagini de poveste. Fotografiile sunt realizate in studioul sau din Londra.

Carl Warner Art (2) (Photo credit: Billboard Art Project)

6 lucruri pe care nu le stiai despre unt – Gustos.ro

 

Stim despre unt ca este un aliment bogat in grasimi, care ne ajuta sa dam savoare foarte multor mancaruri. El contine vitamine liposolubile si minerale si aduce beneficii organismului atunci cand este consumat in cantitati moderate. Desigur, sunt si lucruri pe care nu le stiam pana acum despre acest produs des folosit in bucatariile de pretutindeni. De aceea, am intocmit o lista cu cateva informatii inedite.

Untul a fost obtinut pentru prima data acum 4.000 de ani in Orientul Mijlociu. In acele vremuri, laptele era pastrat in burdufuri din piele de capra care erau legate si atarnate. Datorita miscarii acestor burdufuri, a fost obtinut in mod accidental untul.

Contine acelasi numar de calorii precum margarina. O lingura de unt are in medie 74 de calorii, la fel ca o lingura de margarina. Diferenta consta in continutul de vitamina A si E, compusi pe care margarina nu ii poate oferi organismului nostru.

Untul este mai galben vara decat iarna. Din laptele vacilor care sunt hranite cu iarba proaspata se obtine un unt mai colorat, mai galben. Asadar, schimbarea de culoare a acestui aliment are o explicatie logica.

Exploratorii care pleaca pentru perioade lungi de timp in zonele polare consuma unt foarte des pentru a-si asigura energia necesara si pentru a-si mentine o temperatura ridicata a corpului. In anul 2008, exploratorul canadian Will Steger si alti sase colegi de-ai lui au consumat bucati mari de unt pentru a-si asigura zilnic un necesar de 7.000 de calorii.

Pentru a produce un kilogram de unt ai nevoie de 20 de litri de lapte. Laptele poate fi transformat in unt in aproximativ 20-25 de minute de agitare continua si viguroasa.

Daca untul nu ti se topeste in gura, inseamna ca temperatura corpului tau este prea scazuta. Desigur, acest lucru nu este posibil, deoarece untul se topeste de la temperatura de 33 de grade, iar organismul uman intra in hipotermie daca atinge 35-34 de grade.

Supă de conopidă, deliciu de toamnă

Conopida este o legumă foarte hrănitoare, are efecte antioxidante şi conţine o serie de vitamine plus minerale foarte importante pentru organism.

Noi ne-am gândit să vă propunem o reţetă uşoară şi rapidă de supă care să conţină această minunată legumă. Este perfectă pentru sezonul rece, este cremoasă şi are un gust deosebit.

Pentru rețetă mergi la

http://www.gustos.ro/articole/super-supe/supa-de-conopida-deliciu-de-toamna.html?utm_source=Gustos&utm_medium=email&utm_campaign=19+Oct+2013+Daily+Newsletter

10 mancaruri celebre denumite dupa oameni

1. Lemuel Benedict – Ouale Benedict

Atunci când brokerul de pe Wall Street, Lemuel Benedict, s-a întors la hotelul Waldorf-Austria după o noapte lungă în care a băut şi petrecut, i-a cerut şefului de sală un remediu ciudat pentru mahmureala. El dorea o bucată de pâine prăjită, un ou poşat, bacon şi sos olandez. A primit comanda, dar în loc de pâine prăjită i s-a adus o brioşă englezească şi în loc de bacon, şuncă presată. Astfel au luat naştere faimoasele ouă Benedict, poate cel mai gustos mic dejun din lume.

2. Nellie Melba – Desertul Melba

Helen Potter Mitchell a fost o faimoasă cântăreaţă de operă cunoscută sub numele de scenă Nellie Melba. În timp ce era cazată la Hotelul Savoy din Londra în 1897, bucătarul Auguste Escoffier a inventat în cinstea ei toastul Melba, nişte felii foarte subţiri de pâine prăjită, servite de obicei la supe. De asemenea, în 1893, Escoffer a inventat piersicile Melba, o reţetă de îngheţată cu piersici şi zmeură.

3. Suzanne Reichenberg

Tot bucătarul Escoffer a fost cel care a inventat delicioasele Crepes Suzette, clătitele franţuzeşti servite cu lichior de portocală. Ele au fost inventate în onoarea actriţei şi baronesei Suzanne Reichenberg, care a trăit între anii 1853 şi 1924. Există poveşti care spun că un asistent de bucătar ar fi inventat faimoasele Crepes, dar acest lucru este improbabil, având în vedere că Escoffer este creatorul bucătăriei moderne franţuzeşti.

4. James H. Salisbury – Friptura Salisbury

Friptura Salisbury a fost creată de James H. Salisbury în 1886 ca un tratament pentru numeroase afecţiuni precum guta, bronşita şi tuberculoza. El credea că friptura de vită bine făcută trebuie mâncată de trei ori pe zi şi un pahar cu apă fierbinte trebuie băut înainte şi după fiecare masă. În timpul Războaielor Mondiale, americanii au cerut ca hamburgerul să fie redenumit friptura Salisbury, dar acest lucru nu s-a materializat.

5. Robert Cobb – Salata Cobb

Robert Cobb a fost proprietarul faimosului restaurant Brown Derby din Hollywood. Într-o noapte din 1936, fiind nevoit să-i prepare o cină  fondatorului Teatrului Chinezesc, Sid Graumann, a făcut o salată cu ce a găsit prin frigider: salată verde, roşii, bacon, pui, ouă, avocado, ceapă verde şi brânză Roquefort. A fost atât de mândru de reuşita sa încât a adăugat-o la meniul restaurantului. În zilele noastre, salata Cobb este una din cele mai celebre din lume.

Celelalte 5 rețete le găsiți la http://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/10-mancaruri-celebre-denumite-dupa-oameni.html?utm_source=Gustos&utm_medium=email&utm_campaign=15+Oct+2013+Daily+Newsletter

10 retete cu dovleac – retete Gustos.ro

 

Nu putem spune ca ne place faptul ca s-a incheiat definitiv vara si ca temperaturile scad tot mai mult, dar haideti sa fim optimisti! Exista si o veste buna! Odata cu sosirea lunii octombrie, in piete si hipermarketuri apar tot mai multe legume si fructe de sezon perfecte pe care le putem gati in nenumarate feluri pentru a obtine mancaruri delicioase.

 Unul dintre aceste alimente minunate este chiar dovleacul. Dovleacul contine o multime de vitamine, dar si alti nutrienti precum potasiul, seleniul, calciul sau fierul. Este, de asemenea, foarte bogat in fibre, ceea ce il transforma intr-un aliat de nadejde in lupta cu kilogramele in plus atunci cand tineti dieta! Consumul de dovleac ajuta la imbunatatirea vederii, previne mai multe tipuri de cancer, are grija de sanatatea inimii si pastreaza pielea tanara si stralucitoare. In plus, acest dar al toamnei este si foarte gustos! Si pentru ca ne place atat de mult, am decis sa va prezentam astazi 10 retete minunate cu dovleac pe care trebuie neaparat sa le incercati in aceasta toamna!

Crema de zahar ars cu dovleac

Restul articolului

AICI

De ce iubim ciocolata…

Ciocolata este primul lucru care ne vine in minte atunci cand ne este pofta de “ceva dulce”. Este adorata atat de copii, cat si de adulti. Unii au realizat filme in cinstea ei, altii au compus melodii despre ea, iar cei mai mari fani au doborat recorduri mondiale pregatind cele mai mari tablete de ciocolata din lume. Iar adevarul este ca nu ai cum sa n-o iubesti. Noi va impartasim astazi 10 motive pentru ca adoram acest desert minunat.

1. Ne face fericiti. La propriu! Ciocolata contine compusi care cresc nivelul serotoninei din organism si ne ajuta sa fim mai relaxati si mai bine dispusi. Serotonina se mai numeste si “hormonul fericirii”.

2. Ne ajuta sa traim mai mult. Un studiu realizat in anul1999 de catre Universitatea Harvard a demonstrat ca cei care au mancat ciocolata cu regularitate au trait cu cel putin un an mai mult decat cei care nu au consumat acest aliment. Cercetarea a fost realizata pe un esantion de 8.000 de persoane. Oamenii de stiinta sustin ca antioxidantii din ciocolata sunt cei care ne pot prelungi viata.

3. Ne face mai energici. Cateva patratele de ciocolata neagra iti pot da energia necesara intr-o dimineata in care te simti ceva mai lenes.

4. Ne protejeaza de boli. Conform studiilor recente, ciocolata (in special cea neagra) contine nutrienti care pot preveni diferite tipuri de cancer si pot imbunatati sanatatea inimii.

5. Ne pastreaza inima in forma. Ciocolata regleaza tensiunea arteriala si scade nivelul colesterolului. Astfel, consumul regulat de ciocolata poate tine la distanta bolile de inima. Nu uitati sa o alegeti pe cea cu peste 70 % cacao. Este cea mai buna!

6. Ne ajuta sa ne pastram silueta. Credeati ca ciocolata ingrasa? Nimic mai gresit. Ciocolata neagra (nu cea cu lapte!) contine teobromina, o substanta asemanatoare cofeinei, care ajuta la stimularea metabolismului si, implicit, la arderea caloriilor.

7. Are efect antirid. Boabele de cacao au proprietati antiinflamatoare si antioxidante, astfel ca transforma ciocolata in cel mai bun prieten al femeilor care se tem de aparitia ridurilor. Consumati cel putin o patratica de ciocolata neagra pe zi pentru ca pielea dumneavoastra sa fie protejata de efectele nocive ale mediului inconjurator.

8. Ajuta la imbunatatirea memoriei. Studiezi pentru un examen, un interviu sau o prezentare importanta? Ia langa tine si o tableta de ciocolata neagra. S-a dovedit stiintific ca acest delicios desert ajuta si la imbunatatirea memoriei.

9. Curata pielea. Ciocolata neagra este ideala pentru consum, insa la fel de buna este si pentru tratamentele cosmetice. O poti folosi pentru a-ti prepara propria masca naturala de curatare a tenului. Amesteca 50g de ciocolata topita si racita cu o lingura de ulei de masline si un albus de ou. Intinde masca pe fata, las-o sa actioneze 10 minute si apoi clateste cu apa din abundenta.

10. Este deliciooooasa!

 

 

 

 

10 lucruri interesante despre pere

Le folosim in prajituri, placinte, compoturi, dulceturi sau in salate de fructe. Oricare ar fi modalitatea in care le-am consuma, perele sunt la fel de gustoase si de sanatoase. Si pentru ca aceste fructe fac parte dintre “vedetele” lunii septembrie, am decis sa le dedicam un articol intreg in care sa va prezentam 10 lucruri interesante pe care (probabil) nu le stiati despre ele.

1. In lume exista peste 3.000 de tipuri de pere.

2. Perele se impart in doua soiuri principale, ele fiind originare din Asia si din Europa. Copacii care fac pere au fost plantati in America de Nord abia in anul 1620.

3. Perele care se coc dupa ce sunt culese sunt mai gustoase decat cele care sunt lasate in copac pana la coacere.

4. Chinezii considera para simbolul nemuririi. Distrugerea unui par simbolizeaza o moarte tragica.

5. Inainte ca tutunul sa fie adus in Europa, frunzele parului erau fumate.

6. In anul 1700 para a primit denumirea de “fructul de unt” datorita texturii sale cremoase.

7. In Grecia Antica perele erau folosit ca remediu pentru ameteala.

8. Lemnul de par este folosit pentru confectionarea pieselor de mobilier, a instrumentelor muzicale si a  ustensilelor de bucatarie. De asemenea, acest lemn este ideal pentru sculptura.

9. Perele contin nutrienti care ajuta la intarirea sistemului imunitar.

10. Homer spunea despre pere ca sunt “darul zeilor” pentru oameni

Continuarea articolului in Engleza  AICI