6 lucruri pe care nu le stiai despre unt – Gustos.ro

 

Stim despre unt ca este un aliment bogat in grasimi, care ne ajuta sa dam savoare foarte multor mancaruri. El contine vitamine liposolubile si minerale si aduce beneficii organismului atunci cand este consumat in cantitati moderate. Desigur, sunt si lucruri pe care nu le stiam pana acum despre acest produs des folosit in bucatariile de pretutindeni. De aceea, am intocmit o lista cu cateva informatii inedite.

Untul a fost obtinut pentru prima data acum 4.000 de ani in Orientul Mijlociu. In acele vremuri, laptele era pastrat in burdufuri din piele de capra care erau legate si atarnate. Datorita miscarii acestor burdufuri, a fost obtinut in mod accidental untul.

Contine acelasi numar de calorii precum margarina. O lingura de unt are in medie 74 de calorii, la fel ca o lingura de margarina. Diferenta consta in continutul de vitamina A si E, compusi pe care margarina nu ii poate oferi organismului nostru.

Untul este mai galben vara decat iarna. Din laptele vacilor care sunt hranite cu iarba proaspata se obtine un unt mai colorat, mai galben. Asadar, schimbarea de culoare a acestui aliment are o explicatie logica.

Exploratorii care pleaca pentru perioade lungi de timp in zonele polare consuma unt foarte des pentru a-si asigura energia necesara si pentru a-si mentine o temperatura ridicata a corpului. In anul 2008, exploratorul canadian Will Steger si alti sase colegi de-ai lui au consumat bucati mari de unt pentru a-si asigura zilnic un necesar de 7.000 de calorii.

Pentru a produce un kilogram de unt ai nevoie de 20 de litri de lapte. Laptele poate fi transformat in unt in aproximativ 20-25 de minute de agitare continua si viguroasa.

Daca untul nu ti se topeste in gura, inseamna ca temperatura corpului tau este prea scazuta. Desigur, acest lucru nu este posibil, deoarece untul se topeste de la temperatura de 33 de grade, iar organismul uman intra in hipotermie daca atinge 35-34 de grade.

Sfaturi pentru o dietă sănătoasă şi mai puţin costisitoare – Gustos ro

 

Unele dintre marile probleme legate de hrană în momentul actual sunt preţul acesteia şi efectul pe care îl au asupra sănătăţii noastre. Ştim cu toţii că „eşti ceea ce mănânci”, aşa că trebuie să mănânci cât mai inteligent.

Produsele BIO sunt o soluţie, dar din păcate preţurile acestora sunt mult mai mari decât al produselor obişnuite. Atunci ce e de făcut? Iată câteva sfaturi pentru o dietă sănătoasă şi mai puţin costisitoare:

1. Mănâncă mai puţină carne. Preţul cărnii este mult mai mare faţă de cel al legumelor, iar proteine se găsesc şi în fasole,ciuperci, mazăre, năut etc.

2. Plantează-ţi singur legumele. E adevărat, nu toată lumea are o grădină, dar poţi creşte plante şi pe balcon sau la geam: busuioc, pătrunjel, coriandru şi o mulţime de alte condimente care sunt scumpe în comerţ. Dacă eşti un norocos şi ai grădină, umple-o cu roşii şi salată.

3. Congelează, usucă şi depozitează inteligent. Legumele şi fructele se pot păstra foarte bine pentru un timp îndelungat. Citeşte despre modalităţile de conservare naturală a fructelor şi despre beneficiile fructelor uscate.

Continurare articol

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/sa-mancam-sanatos/sfaturi-pentru-o-dieta-sanatoasa-si-mai-putin-costisitoare.html?utm_source=Gustos&utm_medium=email&utm_campaign=25+Aug+2013+Daily+Newsletter

Cum tinem painea proaspata mai mult timp

 

Painea proaspata nu ramane asa mult timp. Daca o cumperi dimineata, pana seara deja isi pierde din savoare. Noi am gasit totusi niste trucuri pentru a ii mentine prospetimea cat mai mult timp:

Ce nu este bine sa faci:

Cei mai multi dintre noi tinem painea intr-o cutie speciala, de regula din lemn. Lemnul, totusi, prinde umezeala inauntru si o face sa se condenseze, atragand mucegaiul.

Alta varianta ar fi sa o tinem la frigider sau congelator – nici asta nu functioneaza foarte bine, mai ales daca punga in care tii painea a prins umezeala. Painea se invecheste din pricina proteinelor de gluten care o fac mai tare cu timpul.

Ce este bine sa faci:

Daca faci paine in casa, las-o sa se raceasca pana sa o pui in camara, intr-o punga sau in cutia speciala. Daca o infasori in ceva prea repede, va exista condensare care va face painea prea moale si va favoriza aparitia mucegaiului. Tine painea la temperatura camerei, preferabil intr-o punga de hartie.

Daca vrei sa tii painea la frigider, pune-o intr-o punga si incearca sa scoti tot aerul din ea inainte s-o innozi la capat. Cand scoti painea din congelator, pune-o mai intai in frigider, ca sa se decongeleze.

 

Oferit de

 

Arta din bucate…

Fluture din mar

Mana intinsa din paine

Vreau sa dau ce am mai bun din mine…

Mi-e SETEEEE

Nu, nu sunt varza…

Turmele lui Laban

Un delfin vegetal

Casa eco

Sa tii cu dintii de ceva…

Noul pantof sandala

Cu caruciorul…

Un mar carnivor

 

 

 

 

 

 

 

Un mic-dejun care sa-ti intareasca sistemul imunitar

Acum ca sezonul rece si-a intrat in drepturi, devine din ce in ce mai important sa ne protejam impotriva racelii si virozelor si putem face acest lucru chiar de la primele ore ale diminetii, cu un mic dejun care ne poate ajuta la intarirea sistemului imunitar.

Un mic dejun bun dupa un somn odihnitor iti va asigura startul potrivit pentru o zi buna si iti va suficienta energie cat sa iti duci toate planurile la indeplinire.

Daca vrei ca racelile sa stea departe de tine toamna si iarna, e foarte important sa nu sari peste prima masa a zilei. Micul dejun va oferi necesarul de vitamine, minerale pentru ca sistemul tau imunitar sa faca fata amenintarilor din exterior. Daca cumva ai racit deja, vei primi toti nutrientii necesari luptei mai rapide cu boala.

In fiecare dimineata, fructele, legumele si alimentele bogate in fibre ar trebui sa se afle la loc de cinste pe masa ta. Si fructele confiate sunt o alternativa buna pentru aceasta perioada, asa ca poti experimenta in functie de preferintele tale. De asemenea, aportul tau de vitamina C ar trebui sa fie crescut in lunile reci si cu siguranta va fi mai bine pentru tine daca mananci o portocala sau bei un pahar de suc proaspat stors in loc sa iei o tableta farmaceutica.

Daca vrei sa ii faci un bine sistemului tau imunitar, poti sa inlocuiesti cafeaua de dimineata cu o ceasca de ceai verde sau negru. Ti-ar putea completa perfect masa cu cereale, fructe si un ou fiert tare, de exemplu. O alta optiune pentru bautura ta ar putea fi un shake cu iaurt si fructe. Ai putea incerca combinatii cu mere, caise, ananas sau chiar mango.

De asemenea, uleiul de oregano este un puternic antioxidant, perfect pentru lupta impotriva virusurilor. Poti sa il iei sub forma de capsule sau sa iti picuri cateva picaturi sub limba, astfel incat sa ajunga direct in sistemul tau.  Multi experti spun ca aceasta este metoda ideala pentru a-ti sustine sistemul imunitar.

Pentru a avea certitudinea ca iti incepi fiecare zi bine, poti sa faci la sfarsit de saptamana cumparaturile pentru urmatoarele zile si sa iti oferi astfel motive sa sari din pat pentru micul dejun  ideal, care sa te ajute sa iti imbunatatesti starea de sanatate.

Preluat de pe

Combate raceala cu un mic dejun sanatos

Cum in sezonul rece sunt schimbari bruste de temperatura si pericolul de a raci e la tot pasul, un mic dejun sanatos reprezinta o protectie foarte buna impotriva racelii si gripei.

Este important ca la fiecare masa sa consumam fructe si legume, asa ca de ce sa nu incepem cu prima dintre mese, la care sa consumam alimentele necesare pentru un organism sanatos. Mamele spun intodeauna ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, dar in grabita societate moderna, multi aleg sa treaca peste aceasta masa.

Cu toate acestea, cercetari realizate la Scoala de Psihologie din cadrul Universitatii din Cardiff sugereaza ca micul dejumn ar putea sa tina departe raceala. Profesorul Andy Smith a realizat studiul pe 188 de voluntari pentru o perioada de 10 saptamani, in care le-au fost monitorizate obiceiurile legate de masa, iar rezultatele au aratat ca cei care luau in mod regulat micul dejun nu am racit in aceasta perioada. Explicatia profesorului este aceea ca organismul omuluin produce milioane de celule care trebuie hranite, iar lipsa micului dejun le face sa fie slabite in perioada in care le lipseste hrana.

In plus, dimineata ai sansa de a consuma alimente care sa tina raceala departe, adica fructe, ceaiuri, si alimente mai satioase care iti intaresc sistemul imunitar. Cand organismul uman este privat de hrana o perioada indelungata de timp, devine mai vulnerabil la atacul microbilor, bacteriilor si virusurilor. Practic, prin eliminarea micului dejun, corpul uman nu este hranit pentru peste 12 ore, tinand cont ca ultima masa a fost cina, iar urmatoarea este pranzul.

In alimentele recomandate pentru prevenirea racelii si gripei sunt incluse multe alimente consumate in mod traditional la micul dejun: ceaiul la care adaugi miere si lamaie, cerealele, fructele pe care le poti adauga chiar si la cereale, sucuri de citrice. Nu doar ca te vor ajuta sa combati starile de raceala si gripa, dar te vor ajuta sa te simti mai bine per total. Un mic dejun sanatos si echilibrat ajuta la combaterea infectiilor, si nu o spunem noi sau mamele care doresc sa-si convinga copiii sa manance, ci si nutritionistii si cercetatorii.

Iata cinci motive pentru care sa luati  micul dejun  ca sa iti intaresti sistemul imunitar:
1. Mancarea pentru mic dejun este, in general, hranitoare si delicioasa.
2. Oferi un exemplu bun copilului tau.
3. Gustarea de dimineata te ajuta sa ai energia necesara pentru inceput de zi.
4. Iti imbunatatteste metabolismul, adica devine mai rapid atunci cand consumi micul dejun.
5. Te ajuta sa-ti mentii greutatea, oamenii care mananca dimineata fac alegeri mai sanatoase legate de hrana in restul zilei.

Acestea fiind spuse, speram ca v-am convins cat de important este micul dejun in general, si in mod particular pentru a intari sistemul imunitar in sezonul rece.

Pentru retete de mic dejun sanatos si delicios, va invitam sa intrati pe dimineata.gustos.ro.

Preluat de pe

Bucătăria dobrogeană – uşoară şi gustoasă

Bucătaria dobrogeana este, evident, foarte mult influenţată de cadrul natural în care s-a dezvoltat şi de oamenii care au trecut prin aceste locuri frumoase de la începutul timpului.

Marea Neagră, Delta Dunării, fauna, clima, dar mai ales influenţa popoarelor stabilite pe acest teritoriu şi-au lăsat amprenta în farfuriile şi ceaunele dobrogenilor. Grupurile etnice care au adus noi arome în regiune: turcii, tătarii, machedonii, ruşii (lipoveni) au adus mâncăruri specifice. Asta nu poate decât să ne bucure şi să ne facă să le descoperim toate minunăţiile culinare.

Peştele conduce detaşat în topul preparatelor preferate de dobrogeni, lucru lesne de înţeles, mai ales când Delta Dunării şi Marea Neagră se întind cât vezi cu ochii. Oamenii locurilor gătesc însă şi vânat, carne de oaie (mai ales turcii), vacă sau porc. O particularitate mai e şi faptul că sunt foarte des folosite la gătit stafidele, nucile şi siropurile concentrate în zonele influenţate de cultura turcă. Lactatele şi brânzeturile sunt de asemenea foarte populare, iar fructele, legumele şi ouăle nu lipsesc din meniul dobrogenilor.

Plăcintele dobrogene sunt celebre în ţara noastră şi probabil cel mai popular fel de mâncare din regiune, fie ele dulci sau sărate. Tipice mai sunt şi cherdelele sunt plăcinte cu brânză şi verdeaţă, specifice în zona Dobrogei şi Deltei Dunării. Un fel de mâncare tipic macedonean, regăsit şi la noi, este piperchi: pregătit din ardei cu brânză, un fel de tocană cu ardei.

Bucătăria dobrogeană este uşoară şi aromată şi este mereu în schimbare. Odată cu dezvoltarea turismului la malul mării au început să apară influenţele europene, dar savoara nu s-a pierdut. Dulciurile sunt aceleaşi ca acum o sută de ani şi sunt cele mai dulci dulciuri, influenţa turcilor aduce baclavaua, sarailiile, halvaua de casa şi turta dulce.

Sigur v-am făcut poftă, aşa că avem aici pentru voi o reţetă de ciorbă de peşte, o delicioasăplăcintă cu brânză de oaie şi nişte baclava de la turcii stabiliţi în Dobrogea pe care cu greu o să o uitaţi!

Poftă bună!

Sursă imagine.

Articol realizat de echipa