1 – Povestea Nașterii Domnului Isus

Matei 1:1-17

Povestea Nașterii Domnului Isus este o poveste care nu a început ieri și nu se termină mâine. Dumnezeu condensează sute de ani de istorie, de la Avraam la Nașterea lui Isus în câteva versete pentru ca noi să înțelegem că această poveste este mai veche decât ne-am aștepta. Această poveste se va termina în veșnicie cu imnul de adorare a celor 24 de bătrâni, a celor 4 făpturi vii, a miilor de îngeri și a marii gloate ce nu putea fi numărată…

Povestea Nașterii Domnului Isus este o poveste a harului! În toată această înșiruire de nume apare numele a patru femei, ce nu au o istorie tocmai de vrednică de povestit, dar lui Isus nu-i este rușine cu neamurile Lui…

Tamar este cea dintâi femeie ce o găsim în genealogia relatată de Matei.

Tamar este femeia care luptă pentru o familie, dar sorții îi sunt împotrivă. Primul soț, Er, moare datorită răutății lui, fiind pedepsit de Domnul. Al doilea soț, Onan, îi împărtășește soarta. Pe când să se căsătorească cu Șela, probabil că Iuda se găndește că nora asta e o pacoste la casa lui, lăsându-l fără fii, așa că o trimite în casa tatălui ei și o condamnă la o viață de văduvie. Tamar luptă pentru familie și biruiește… Răsplata ei vor fi doi fii care pun bazele seminției  Iuda.

Rahav

Rahav, a doua femeie din genealogia Domnului, reprezintă pe cei care au o etichetă grea și un trecut păcătos, dar care nu se împiedică în asta pentru a-L căuta pe adevăratul Dumnezeu și a crede în El. Exemplul ei ne arată că nici Dumnezeu nu se împiedică în trecutul cuiva, ci onorează pe cei care cred în El. O vom regăsi în lista eroilor credinței din Evrei 11 și cu siguranță în cerul  lui Dumnezeu.

Rut

Rut este a treia femeie din genealogia din Matei. Ea reprezintă pe cei străini și săraci. Rut moabita nu era dintre fiicele lui Israel, iar condiția ei materială o determină să culeagă spice din urma secerătorilor. Dumnezeu o răsplătește pentru credincioșia ei, făcând să se întâmple ca ogorul de pe care a cules spice să fie a lui Boaz, cel mai blând și bogat bărbat din Betleem. Rut devine străbunica lui David și strămoașa Domnului Isus…

 

Batșeba

Batșeba reprezintă pe toți acei care nu au drept să fie în Casa Împăratului. Ea ajunge în familia numeroasă a lui David datorită farmecelor frumuseței ei. Deși în pericol atunci când Adonia, fiul Haghitei se autoîncoronează, ea rămâne în Casa Împăratului datorită faptului că se agață de promisiunile făcute ei în Numele Domnului.

1Regi 1:13 Du-te, intră la împăratul David, şi spune-i: „Împărate, domnul meu, n’ai jurat tu roabei tale, zicînd: „Fiul tău Solomon va împărăţi după mine, şi va şedea pe scaunul meu de domnie?” 

 

Povestea Nașterii Domnului Isus n-a început ieri și nu se termină mâine. Această poveste începe cu neamurile Domnului și continuă cu familia Lui. Această poveste vorbește despre har

 

 

 

Cum sa iti detoxifiezi organismul dupa sarbatori – Update Gustos

 

[Apropo de acest articol, Domnul Isus spunea să avem grijă să nu ne îmbuibăm…]

 

Oricat am incerca sa mancam de sanatos, se intampla ca in zilele de sarbatori, fie Craciun sau Revelion, sa exageram cu cantitatile de mancare sau bautura pe care le consumam.

Ei bine, daca si tu obisnuiesti sa mananci putin mai multa sunca decat ar trebui sau sa bei un pahar in plus, e foarte probabil ca in zilele urmatoare sa nu te simti tocmai in apele tale. Pentru a-ti reveni in forma, ideal este sa urmezi o mini-cura de detoxifiere imediat dupa sarbatori. Iata cateva sfaturi pe care le poti urma pentru ca organismul tau sa se simta mai bine.

Bea multa apa. Dupa cum probabil stii deja, apa este una dintre cele mai bune solutii atunci cand vine vorba de eliminarea toxinelor. Asadar, uita de bauturile carbogazoase si alcoolice macar pentru cateva zile si consuma minimum 2 litri de apa plata pe zi. Daca stii ca ai exagerat cu alcoolul, poti adauga in apa pe care o consumi un plic cu saruri de rehidratare pentru ca organismul sa-si revina mai rapid.

 

Plimba-te. Ai mancat in cele trei zile de Craciun cat intr-o saptamana? Nu iti vom tine lectii de morala, insa e important sa stii ca ti-ar prinde bine ceva miscare dupa festinul de care te-ai bucurat. Asadar, ia-ti prietenii sau familia la o plimbare lunga de tot si consuma caloriile pentru a-i da un impuls de trezire metabolismului tau.

 

Consuma fibre din belsug. Pentru a elimina toxinele din organsim, este foarte important sa consumi fibre care sa iti imbunatateasca digestia. Asadar, in zilele urmatoare dupa sarbatori, opteaza pentru o dieta foarte bogata in legume, fructe si cereale integrale. Consuma salate si sucuri naturale din citrice sau kiwi.

 

CONTINUAREA SFATURILOR  la

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/craciun-pentru-toti/cum-sa-iti-detoxifiezi-organismul-dupa-sarbatori.html?utm_source=Gustos&utm_medium=email&utm_campaign=19+Dec+2013+Daily+Newsletter

 

Sa meditam…

Magii au plecat după o stea doi ani ca să-L găsească pe Isus. Nouă ne trebuie o jumătate de oră, pentru că avem Cuvântul lui Dumnezeu.

Hristos a plecat la Templu la doisprezece ani, pe jos, cale de trei zile, iar noi avem biserica la colțul străzii și totuși duminica după-amiază stăm acasă, plângându-ne de vreme rea.

Hristos s-a dus să Se boteze cale de 150 de kilometri iar noi credem că botezul e un timp în care se fac fotografii și se dau flori celor îmbrăcați în haine albe. La noi primești o floare când te botezi, în Nepal 2 ani de pușcărie, în China o condamnare la moarte.

Ioan Botezătorul nu și-a pierdut capul pentru că l-a bătut pe Irod pe umeri spunându-i că e bine și cerându-i sponsorizări de la primărie. Era în temniță pentru că nu coborâse standardul și nu lăudase celulita Irodiadei. Avea predici arțăgoase, din topor, în care folosea frecvent cuvântul iad, viperă, foc, pocăință, fapte bune.

Acum avea îndoieli. Viața de creștin nu-i absența îndoielii ci biruirea ei. Și Ioan Botezătorul după ce l-a botezat pe Hristos, după ce și-a trimis ucenicii după Învățător, după ce a acceptat să fie vioara a doua, a murit pentru că nu a vrut să trăiască altfel.

Cine crede că viața de creștin e un continuu party se înșeală. Probabil că nu face diferența între Hristos și Gregorian Bivolaru.

Vladimir Pustan

Concert de Craciun de la Celtic Woman – WOW

Celtic Woman is an all-female Irish musical ensemble conceived and assembled by Sharon Browne^[1][2] and David Downes, a former musical director of the Irish stage show Riverdance.^[3][4] In 2004, he recruited five Irish female musicians who had not previously performed together: vocalists Chloë Agnew, Órla Fallon, Lisa Kelly and Méav Ní Mhaolchatha, and fiddler Máiréad Nesbitt, and shaped them into the first lineup of the group that he named Celtic Woman. Downes chose a repertoire that ranged from traditional Celtic tunes to modern songs.

The group’s lineup has changed over the years; in 2009, the group consisted of Chloë Agnew, Lynn Hilary, Lisa Kelly, Alex Sharpe and fiddler Máiréad Nesbitt; Alex Sharpe left the group in May 2010.^[5] Seven albums have been released under the name „Celtic Woman”: Celtic Woman, Celtic Woman: A Christmas Celebration, Celtic Woman: A New Journey, Celtic Woman: The Greatest Journey, Celtic Woman: Songs from the Heart, Celtic Woman: Believe and Celtic Woman: Home for Christmas. The group has undertaken a number of world tours. Cumulatively, albums by Celtic Woman have sold over 6 million records worldwide.^[6] The Celtic Women are all of Celtic origin.

The foundation for Celtic music’s popularity outside Ireland and Europe was built by tapping into the success of artists such as Enya and Clannad, along with stage shows Riverdance and Lord of the Dance. Celtic Woman has been described as being „Riverdance for the voice.”

Sursa  http://en.wikipedia.org/wiki/Celtic_Woman

 

Sweet Little Jesus Boy – Casting Crowns

Casting Crowns – I Heard The Bells on Christmas Day Live

 

 

The night before Christmas

Cele mai bune retete de Craciun

Sarbatorile de Iarna sunt poate cele mai frumos mirositoare dintre toate sarbatorile. Mirosul carnatilor, al fripturii, al vinului fiert si al prajiturilor este unul care ne bucura pe deplin. Sarbatori.Gustos.ro este locul unde vei gasi cele mai multe si mai bune retete pe care le poti pregati cu usurinta si de care tu, familia si prietenii va veti bucura pe deplin. Asteptam cu nerabdare sa ne povestesti cum ti-au iesit retetele.

Iata cateva retete minunate pe care vi le recomandam in aceasta perioada:

 

Salata de boeuf cu oua fierte

Pentru a pregati aceasta reteta ai nevoie de zarzavatul si carnea de la o supa de carne, doi cartofi fierti, 100 gr. de mazare verde fiarta, patru oua fierte, un galbenus crud, o lingurita mustar, ulei si de doi castraveti murati.

Zarzavatul, legumele si carnea, se taie cubulete iar ouale (mai putin un galbenus fiert) se rad pe razatoarea cu gauri mari. Se face o maioneza din un galbenus fiert + un galbenus crud + una lingurita mustar si ulei… {citeste toata reteta}.

 

Toba de casa

Pentru a face aceasta minunata reteta trebuie sa folosesti carne de porc de la cap, inima, rinichii, foi de dafin, sare, slanina, sare, piper, coriandru, enibahar si stomac de porc.

Carnea de la cap se pune la fiert. Se adauga inima si rinichii, se sareaza apa si se pun cateva foi de dafin. Dupa ce a fiert si s-a racorit, se ia toata carnea de pe oase, se curata limba si se taie toate fasii subtiri sau cuburi adaugandu-se 300 – 400 gr. de slanina taiata. Se pun toate intr-un vas, se pune sare si piper, coriandru, enibahar si se mai adauga apa, din apa in care a fiert carnea… {citeste toata reteta}.

 

Aperitive pentru masa de Craciun

Vrei sa pregatesti un platou de aperitive pentru masa de Craciun? Iata ce iti trebuie: leber, toba, carnati de casa, carnati in mat de oaie, sunca, muschi afumat, kaizer afumat, rosii, rulada de sorici afumata, salata, varza rosie, morcovi si castravete pentru ornat.

Se taie toate ingredientele felii potrivite dupa care se orneaza platoul pe un pat de frunze de salata… {citeste toata reteta}.

 

Carnati de Craciun

Un Craciun nu este pe deplin sarbatorit fara carnati. Pentru 5 kg de carne grasa de porc (eventual se poate amesteca cu 1.5 kg. pulpa de vita) sunt necesare un kg. de usturoi, doua linguri de sare, o lingura de piper, mate de porc sau/si de oaie. In general, matele de oaie unt mai subtiri decat cele de porc. Mai ai nevoie de un pisalog de usturoi, robot de bucatarie sau tocator prevazut cu palnie speciala pentru umplut mate.

Pentru a face carnatii toaca mai intai carnea, zdrobeste usturoiul… {citeste toata reteta}.

 

Aperitive reci

Pentru o alta reteta de aperitive, ai nevoie de 1,5 kg. carne tocata, doua oua, trei felii de paine, sare, Vegeta, usturoi, ceapa, doua pachete de aluat in foetaj, un kg. de cabanos, un kg. Cremwursti, 300 gr. de cascaval, doua oua, trei linguri de faina, salam, sunculita taraneasca, sunca, cascaval, rosii, castraveti, ceapa verde, ridichi, masline, branza si cascaval.

Se amesteca carnea tocata cu ouale, painea inmuiata si stoarsa bine, ceapa data pe razatoare, restul condimentelor si usturoiul dupa gust, se fac bilute mici si se prajesc in ulei. Pentru crochetele de cascaval se rade cascavalul pe razatoarea mica, se adauga ouale batute bine si faina, se fac bilute si se prajesc in ulei… {citeste toata reteta}.

 

Pate de ficat de porc

Pentru a pregati chiar tu pate de ficat de porc, ai nevoie de 350-400 gr. de ficat de porc, doua cepe vechi, cateva ciuperci, 200 gr. de margarina sau unt, 1 cub concentrat de ciuperci, sare, piper, doua lingurite ulei de masline, cateva feliute de ardei rosu, verde, galben, o feliuta de lamaie si verdeata pentru decor.

Ficatul, spalat si taiat bucati, se fierbe 30 minute sau se prajeste in doua lingurite de margarina sau unt (prajit este mai bun). Se taie in cubulete sau fasiute subtiri si se pune intr-un castron. Cepele curatate se taie in bucati mai mari si se calesc in margarina sau untul topit, se adauga condimentele si se toarna apoi peste ficat. Se pun cateva linguri de compozitie intr-un blender si se mixeaza. Repetati pana terminati compozitia… {citeste toata reteta}.

 

Bocatas

Pentru a face aceasta reteta ai nevoie de o bagheta de paine subtire, 160 gr. de ton in ulei, 200 gr.  de maioneza, 100 gr. de somon afumat, doua frunze de salata verde, sare si zeama de la jumatate de lamaie.

Se taie bagheta in felii de circa 2 cm. Se scurge tonul de ulei si se sfarama bine cu furculita. Peste ton se adauga maioneaza, sarea, zeama de lamaie si se amesteca bine formandu-se o pasta consistenta… {citeste toata reteta}.

 

Chiftele din carne prajite sau coapte la cuptor

Pentru a prefati reteta de chiftelute ai nevoie de un kg. de carne tocata (puteti folosi carne de porc, carne tocata amestecata porc si vita, carne de pasare), doua – trei cepe, usturoi dupa gust, un cartof potrivit,  un morcov potrivit, o felie de paine, doua – trei legaturi marar, doua oua, sare, piper, cimbru, tarhon, faina, ulei si apa minerala.

Asezati carnea tocata intr-un lighenus, adaugati ceapa tocata, usturoiul zdrobit, verdeata tocata, painea inmuiata, stoarsa si faramitata, cartoful si morcovul. Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante… {citeste toata reteta}.

 

Piftie de porc

Pentru a face aceasta piftie ai nevoie de doua ciolane de porc (circa 2 kg.), un sfert de kg. sorici sau doua picioare de porc, o ceapa, sase catei de usturoi, zece boabe piper si de o lingurita rasa de sare.

Picioarele sau alte bucati de carne cu sorici se parlesc putin pe flacara, apoi se spala sub un jet de apa. Carnea se pune la fiert cu apa rece (sa treaca cu 7-8 cm peste nivelul ei) si se adauga piperul, sarea si ceapa intreaga (se scoate cand s-a inmuiat)…{citeste toata reteta}.

 

Bors de perisoare

Pentru a face acest minunat bors de perisoare iti trebuiesc doi morcovi, o legatura de patrunjel, o ceapa, trei rosii, un ardei gras, jumatate de gulie, frunze de telina, frunze de leustean, frunze de marar verde, frunze de patrunjel verde, 400 gr. de carne de curcan, 100 gr. de orez, un ou, bors de casa si smantana (optional).

Se curata toate legumele si zarzavaturile si se spala. Morcovii se rad pe razatoarea cu gauri mari, ardeii si rosiile se taie felii subtiri. Patrunjelul, gulia si jumatate de ceapa se taie marunt. Carnea se toaca iar orezul se spala bine. Morcovii se calesc in doua linguri de ulei pana prinde culoarea portocalie… {citeste toata reteta}.

 

Bors rosu cu afumatura

Pentru a pregati borsul rosu cu afumatura aveti nevoie de trei sfecle rosii, o ceapa, un morcov, un ardei gras, o telina, o radacina de pastarnac, doua linguri otet, trei coaste afumate de porc, bors acru, patrunjel verde, sare, piper, foaie de dafin si cimbru.

Razi sfecla pe razatoarea mare, o dai la fiert in apa rece cu sare si otet. Dupa 15 minute adaugi ceapa, morcovul, ardeiul, telina, pastarnacul date pe razatoare sau prin robot…{citeste toata reteta}.

 

Friptura de porc la cuptor

In mod sigur, de pe masa de Craciun nu lipseste niciodata friptura asa ca iata o reteta delicioasa si usor de preparat. Pentru a prepara aceasta friptura ai nevoie de un kg. muschi de porc, o ceapa, trei catei de usturoi, cimbru, sare, piper, oregano, rozmarin, o foaie de dafin, o bucatica de morcov, o bucatica de pastarnac, 100 ml. vin alb si de patru linguri de ulei.

Spalam muschiul, il uscam in prosop de hartie si in asezam in tigaia incinsa cu ulei pana face crusta uniform pe toata suprafata. Asezam carnea intr-o tava teflonata, adaugam legumele si condimentele, o ceasca de apa si dam la cuptorul incins in prealabil…{citeste toata reteta}.

 

Carnati in vin

Pentru a face aceasta reteta ai nevoie de carnati de tara (cantitati egal de carne de porc si carne de vita), si de 100 ml. de vin alb.

Carnatii de tara, chiar daca sunt afumati, lasa foarte multa grasime si sunt greu digerabili. Astfel, este bine sa alegi o reteta care se pregateste mai usor si care elimina cat mai multa grasime din ei…{citeste toata reteta}.

 

Rulada din piept de curcan

Pentru a face aceasta rulada minunata ai nevoie de un piept de curcan (500-600 gr.), doi carnati proaspeti, patru felii de cascaval, sare, piper, un pahar vin alb, 12 paharele de cognac, un morcov, o ceapa, o tulpina de telina, un pahar de smantana grasa, cam trei linguri de ulei, ata de bucatarie si un catel usturoi.

Carnea se taie cu cutitul din centrul pieptului spre exterior, deschizand-o ca pe o carte, se bate bine cu un ciocan de bucatarie, dar mai intai se unge cu un fir de ulei, se acopera cu hartie pergament, se bate cu atentie, carnea fiind foarte frageda. Carnatul se curata de pielita, se taie pe lateral cu un cutit. Carnea se presara cu sare, piper, se aseaza feliile de cascaval,carnatul care se preseaza cu podul palmei, dupa care se ruleaza cat mai strans…{citeste toata reteta}.

 

Sarmalute cu sunca afumata

Pentru a pregati aceste sarmalute ai nevoie de doua verze, 500 gr. de carne tocata, 200 gr. de orez, trei cepe, 500 gr. de sunca afumata, patru rosii, 700 ml. de bulion, cimbru, marar, condimente pentru sarmale, sare, boia si piper.

Se pune la fiert sunculita afumata, timp de doua ore. Se curata varza de frunzele superficiale, se scoate cotorul si se opareste in apa clocotita cu sare. Se desprind cu grija foile de varza, se inlatura nervurile, si se lasa deoparte, acoperite. Se curata cele trei cepe, se toaca marunt si se prajesc in putin ulei, se adauga orezul spalat, se amesteca bine, apoi se adauga si carnea tocata…{citeste toata reteta}.

 

 

Cele mai gustoase prajiturele de Craciun

Desertul traditional de Craciun romanesc ramane, desigur, cozonacul, dar, daca vrei ca anul acesta sa pregatesti ceva special, iti recomandam cateva retete de prajiturele de Craciun (cunoscute si drept “prajiturele Mosului”), pe care le poti servi pe toata perioada Sarbatorilor de iarna.

Fursecuri de caramel cu miere si scortisoara

Ingrediente: (pentru 80 de bucati)

Blat:
250 g faina, 150 g unt, 100 g zahar, un galbenus, doua plicuri zahar vanilat, doua linguri suc de lamaie, un praf de sare

Caramel:
100 g zahar, 125 ml. frisca, 75 g miere, o jumatate de lingurita de scortisoara.

Mod de preparare:

Se framanta un aluat din faina, unt, zahar vanilat, zahar, sare, un galbenus si sucul de lamaie, care se infasoare in folie si se tine la frigider timp de 30 de minute. Apoi, se tapeteaza tava cu hartie de copt, se mai framanta o data aluatul si se fac bilute, pe care le asezi pe tavi. Cu coada unei linguri, se fac gropite in fiecare biluta. Se coc timp de 15 minute si se las sa se raceasca.

Intre timp, se prepara caramelul. Se pune zaharul intr-o craticioara si se caramelizeaza, pe foc. Se adauga frisca, miere si scortisoara, se fierbe tot si se lasa sa fiarba, amestecand, aproximativ 5 minute de cand a dat in fiert. Crema de caramel se repartizeaza in mijlocul fursecurilor, apoi se lasa sa se intareasca.

Stele albe de bezea cu migdale

Ingrediente: (pentru 60 de bucati)
3 albusuri, 200 g zahar, 400 g migdale macinate, o lingurita si jumatate de scortisoara, patru picaturi esenta de migdale.

Mod de preparare:

Se bate albusul cu zaharul pana incepe sa se intareasca. Se pastreaza trei linguri, la frigider, pentru decor. In restul de albus se inglobeaza 350 g migdale, scortisoara si esenta de migdale, si aluatul format se da la rece pentru 3 ore. Cuptorul se incinge, apoi se tapeteaza tava cu hartie de copt. Restul de migdale se presara pe o hartie de copt, separat, pe care se intinde o foaie de aluat, groasa de 1 cm. Se decupeaza din aceasta hartie stelute, cu ajutorul unei forme. Stelutele se aseaza in tavi si se lasa la congelator cam 15 minute. La final, se ung cu glazura din albus si se coc la cuptor pentru 15 minute.

Fursecuri cu prune si rom

Ingrediente: (40 de bucati)
3 oua, doua lingurite rom, doua lingurite scortisoara, o lingurita praf de cuisoare, o lingurita coaja de lamaie rasa, un praf de sare, 250 g prune uscate, 100 g smochine uscate, 250 g faina, doua lingurite praf de copt, 200 ml frisca.

Mod de preparare:

Ouale se bat cu zaharul si se adauga romul, scortisoara, praful de cuisoara, coaja de lamaie si sare. Se bate acest amestec, pana obtii o spuma. Apoi, se taie cubulete prunele si smochinele, se amesteca cu faina si praful de copt si se inglobeaza totul in compozitia de oua. Se adauga frisca batuta.

Intr-o tava tapetata cu praf de copt se ia cu lingura o bucata de aluat si se aseaza intr-o gramajoara, la distanta unele de altele. Se lasa spatiu intre ele cam 4 centimetri, intrucat fursecurile cresc foarte mult. Se coc la cuptor cam 15-20 de minute, pana se rumenesc. Se las apoi sa se raceasca.

 

Secretele cozonacului de Craciun

Pentru multi dintre noi, fara aroma cozonacului in bucatarie, nu e Craciun. Si, daca anul acesta te vei incumeta sa pregatesti cozonacul singur, ai cu siguranta nevoie de niste sfaturi, pentru ca de acest Craciun cozonacul tau sa fie  punctul de atractie al mesei si toti invitatii sa-ti ceara reteta.

1. Faina pe care o folosesti trebuie sa fie neaparat uscata si de buna calitate.
2. Ouale trebuie sa fie proaspete. Nu adauga in compozitie mai multe oua decat spune reteta, pentru ca va creste mult mai greu cozonacul. Cu cat numarul de oua e mai mic, cu atat cantitatea de lapte trebuie sa fie mai mare.
3. Cand framanti coca, ai grija – ea nu trebuie sa se rupa, ci sa fie elastica.
4. Daca doresti sa scazi cantitatea de zahar din reteta, nu cobori mai jos de 250 g per kilogram de faina. Si, daca cozonacii au mai putin zahar, ei vor creste mai repede.
5. Ca sa capete un luciu frumos, cozonacii trebuie unsi de doua ori: o data cand ii punem in forma si o data inainte sa ii pui in cuptor.
6. Nu ii tine in cuptor mai mult decat trebuie (maximum o ora).
7. Cuptorul nu trebuie sa fie dat prea tare, pentru ca, astfel, se va forma o crusta care impedica cresterea cozonacului, iar coca dinauntru ramane cruda.
8. Cozonacii nu trebuie lasati sa creasca in forma prea mult pentru ca, daca sunt lasati sa creasca prea mult, fermentatia trece de limita necesara si apar spatii libere in coca.
9. E bine sa framanti coca 30 de minute fix.
10. Cand lasi cozonacul sa creasca, ai grija ca in camera respectiva sa fie cald. Inchide usile si da drumul la cuptor, pentru a crea o atmosfera potrivita.

In final, Gustos.ro iti da o reteta clasica de cozonac moldovenesc, cu care iti vei uimi cu siguranta toti invitatii in ziua de Craciun:

Cozonac moldovenesc

Timp de preparare:
3 h (complexitate medie)

Ingrediente:
1 kg faina, 10 galbenusuri, drojdie de bere, 100 g untura, 200 ml ulei, sare, 300 g zahar tos, o lingura cu zahar pudra, vanilie, 300 g nuci macinate, 2 linguri cu rom, 100 g stafide, o lingura cacao, 3 linguri cu zahar, 500 ml lapte

Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un vas adanc si se incalzeste laptele pe foc mic. In 250 ml de lapte se adauga zaharul, se amesteca si se lasa sa se raceasca. Se amesteca patru linguri de faina cernuta proaspat (separat de faina pentru framantat) cu 250 ml de lapte clocotit. Se freaca drojdia de bere (o bucata de marimea unei nuci) cu o lingura cu zahar, se pune pasta obtinuta peste faina oparita, se amesteca si se lasa pe marginea plitei la dospit sau, in absenta plitei, pe aragaz, in apropierea ochiului aprins.

Galbenusurile, peste care s-a pus sare, se pun peste faina, se adauga coca crescuta si se incepe framantatul. Se pune laptele caldut peste faina, se amesteca intai bine ouale in aluat, se framanta un sfert de ora, dupa care se adauga ulei pus putin cate putin si untura de porc proaspata. Se framanta o ora, adunand aluatul spre centrul vasului de framantat. Se lucreaza la temperatura ridicata si se framanta cel putin trei sferturi de ora. Este gata atunci cand aluatul face basici.

Ca aroma, pentru cozonac se folosesc, cu precadere, coaja de lamaie sau de portocala rasa, romul sau esenta de vanilie. Aroma se adauga in lapte, inainte de a incepe framantatul. Cat sta aluatul la dospit, acoperit cu un prosop curat, se trec nucile prin masina de tocat, se amesteca, intr-un castron, cu cacao cernuta proaspat, cu trei linguri cu zahar tos, cu stafide si doua linguri cu rom.

Amestecul se intinde pe foaia de aluat pusa pe planseta unsa cu grasime. Se ruleaza foaia de aluat ca un sul si se pune intr-o tava unsa cu grasime sau se fac mai multe astfel de rulouri, care se pun in forme de cozonac, unse cu grasime. Se lasa tava sau formele cu aluat pe marginea plitei, la caldura, inca o ora, dupa care se pun in cuptorul cald, cu focul mic, 15 minute, ca sa aiba timp sa mai creasca. Se face focul mare pentru o jumatate de ora si se coc fara sa se inchida ermetic usa cuptorului. Inainte de a fi introdusi in cuptor, cozonacii se ung cu ou, se presara pe toata suprafata cu zahar tos si se parfumeaza cu putina vanilie. Restul de vanilie se amesteca cu o lingura cu zahar pudra si se cerne peste cozonacii calzi, scosi din cuptor.

Cozonacii nu se taie calzi!

Sursa  http://www.gustos.ro/articole/sarbatori-ro/secretele-cozonacului-de-craciun-1.html